来盘爱吃的黑椒牛柳意面

• 来盘爱吃的黑椒牛柳意面
  
  
  
  
  
  爱吃意大利面，西餐店里贵，量还少，自己做美味又健康，比起番茄肉酱的我爱吃黑椒的。
  
  黑椒牛柳意大利面：
  
  
  食材：
  
  意大利面 适量 / 牛肉 100g
  
  黑胡椒粉 5g / 青椒红椒 各半个
  
  洋葱 半个 / 淀粉 适量
  
  盐 适量 / 黑胡椒酱 适量
  
  生抽 适量 / 蚝油 适量
  
  糖 适量
  
  做法：
  
  1、将牛脊肉切条状；
  
  2、加入淀粉，生抽，料酒，糖，蚝油，用手抓匀调料，腌制10分钟左右；
  
  3、彩椒，洋葱切条备用；
  
  4、水烧开，下意大利面，大概10-12分钟，煮至面无硬芯即可；
  
  5、捞出意面，过凉水备用；
  
  6、锅内倒入橄榄油，油热后，倒入牛柳翻炒至八分熟；
  
  7、盛出备用；
  
  8、将彩椒，洋葱倒入锅中翻炒，炒九分熟，加入牛柳，意面一起翻炒，同时加入黑椒酱，翻炒均匀即可出锅。出锅后可撒入胡椒粉；
  
  9、装饰摆盘。
  
  小贴士：没有橄榄油用普通植物油也可，牛肉顺着纹理横着切。
  
  意面还有其他做法，可能有的朋友不喜欢黑椒意面，就再分享两款其他意面的做法。
  
  最受欢迎的番茄意大利面：
  
  
  食材：洋葱半个，番茄两个，意大利面一个人份的，蒜三瓣，盐，糖少许。番茄酱5勺，橄榄油适量，胡椒粉适量，芝士粉适量，火腿肠一根，罗勒叶片一把。
  
  做法：
  
  1、备好意大利面、番茄酱。将蒜剁成蓉，洋葱切成小块，火腿肉切成小丁。番茄用开水烫几分钟去皮，切成小块；
  
  2、锅中加少许橄榄油，将蒜蓉炒至金黄色，下洋葱炒至出香味变透明；
  
  3、锅中加入番茄块，翻炒几分钟，炒至番茄出沙软烂，调些许盐和糖；
  
  4、加入火腿丁和番茄酱，炒匀，小火熬制，直至变浓稠成酱汁；
  
  5、熬酱同时，煮一锅清水，加盐和几滴橄榄油，煮沸，意大利面放入锅中煮十分钟。如图这种经典方式散开煮，面条很快软了自然入锅；
  
  6、煮好的面捞出装盘，用筷子拨散些，加入些许橄榄油拌开，这样意面不会粘在一起了；
  
  7、将熬好的酱汁倒在意面上，根据口味撒上胡椒粉和芝士粉拌开；拌入新鲜罗勒叶，大叶片撕小些，就可以吃了（没有可用干罗勒碎代替）；
  
  
  小提示：
  
  1、罗勒叶非常适合和番茄搭配,无论是做菜、熬汤还是做酱,风味都非常独特,这可能也是意大利番茄酱的魅力所在。
  
  2、煮意面，加盐和几滴橄榄油，放盐是为了使面不会断掉和更q弹，放油则是为了面条的颜色更透亮，不容易粘连。一升水加十克盐。
  
  
  口味独特的奶油蘑菇意大利面
  
  
  食材：意大利面200克，金针菇适量150克，杏鲍菇100克，蘑菇150克，黑橄榄，黄油，淡奶油，黑胡椒，高汤都适量。
  
  做法：
  
  1、煮一锅开水、加入1小勺盐，呈放射状放入意大利面条煮8~10分钟，不要把面条弄断哦，因为它煮啊煮自己会变软，期间不断地搅动以避免沾锅；
  
  2、所有菇类都切片，然后焯水，沥干水分备用；
  
  3、平底锅放入黄油小火加热融化，加入洋葱丁，炒到变软；
  
  4、加入菇类，翻炒一会，加入高汤，加入奶油和盐，加入黑胡椒，煮开后转小火；
  
  5、捞起锅中的意面沥干水分，加入平底锅中煮1~2分钟；
  
  6、加入黑橄榄片，翻炒一下，就可以出锅了。
  
  
  生活有时需要点仪式感，做点意大利面，牛排，配点红酒，和心爱的人一起共进晚餐吧。