简单的四道家常菜,美味下饭

发布日期:2020-09-16 13:41 来源:未知 浏览量:
  • 简单的四道家常菜,美味下饭

    一天天做饭,买菜是最头疼的一件事,要迎合家人的口味喜好,还要顾及是否有营养。今天在菜市场转了两圈下来,只买了半斤前腿猪肉,两个红萝卜,豆泡,香葱,两个西红柿,嫩萝卜叶,辣椒、鸡蛋家里冰箱还有点。回家就随意的搭配一下,想着能烧出够四个人的晚饭就行。

    给友友们分享一下我家今晚最简单的几道菜:胡萝卜辣椒炒肉、香葱焖豆泡、清炒萝卜叶、西红柿炒鸡蛋。

    胡萝卜辣椒炒肉

    食材:胡萝卜两根,前腿猪肉250克,青、红辣椒三个,蒜末少许,姜末少许,生抽一勺,蚝油一勺,盐半勺,胡椒粉少许,食用油适量。

    做法:

    1.前腿肉洗干净切薄片。

    2.胡萝卜洗干净削皮切薄片。

    3.青、红辣椒洗干净去蒂去籽切小块。

    4.锅烧热加油,加肉片下锅炒至变白,加蒜末、姜末炒出香味。

    5.加入生抽、蚝油、胡椒粉炒上色,放入胡萝卜片翻炒几下,倒入辣椒一起炒两分钟。

    6.加盐、少许清水翻炒均匀即可。

    香葱焖豆泡

    食材:香葱适量,豆泡200克,辣椒粉一勺,蒜末少许,盐少许,生抽一勺,食用油少许。

    做法:

    1.香葱择去黄叶、根部,洗干净切小段。

    2.豆泡用水冲洗一下。

    3.锅烧热加油,放豆泡下锅炒均匀,倒入适量的水焖煮五分钟。

    4.豆泡的汁水收少后加入香葱段、辣椒粉、生抽、盐炒一分钟即可。

    小贴士:豆泡焖煮时间视豆泡炸的程度,炸的嫩软煮两三分钟,我今天买的炸的干些就多煮一会儿。

    清炒萝卜叶

    食材:新鲜嫩萝卜菜400克,红辣椒两个,蒜末适量,盐半勺,猪油适量。

    做法:

    1.嫩萝卜菜择去老叶,清洗干净。

    2.锅烧开水,将萝卜叶子放入开水里焯至萝卜叶翠绿色捞出来过凉水,再放凉水里泡几个小时再炒口感会好很多。

    3.捞出萝卜叶再洗一遍,拧干水,切成细末。

    4.红辣椒洗干净去蒂去籽切成碎末。

    5.锅烧热放猪油炒化,放蒜末、辣椒末煸出香味,再倒入萝卜叶翻炒一分钟。

    6.加入适量的清水焖煮三分钟,加盐炒入味即可。

    西红柿炒鸡蛋

    食材:西红柿两个,鸡蛋三枚,姜丝少许,

    盐一勺,胡椒粉少许,食用油适量。

    做法:

    1.西红柿洗干净,两头划十字花刀,放开水泡十分钟,捞出剥去皮切成薄片。

    2.鸡蛋打入碗内加入一点盐打散备用。

    3.锅烧热加油,将鸡蛋下锅中小火煎成型,再用锅铲划成小块盛出。

    4.锅烧热加油放西红柿炒出汁水,放入姜丝、胡椒粉、鸡蛋块一起炒均匀。

    5.加入少许的水焖两分钟后,加盐炒均匀即可。

    小贴士:西红柿炒鸡蛋汤汁泡饭超下饭。

     
     
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