明日夏至，还有这8种美食清热去火

• 明日夏至，还有这8种美食清热去火
  
  
  
  
  明天是二十四节气中的“夏至”。
   
  民间有句俗语叫做“夏至不过不热”，夏至之后，虽然太阳逐渐南移，白昼渐短，但太阳辐射到地面的热量，仍然比地面向空中散发得多，所以气温会急剧升高，最炎热的盛夏也就此来临。
   
  “冬至饺子夏至面”，夏至吃面，据说长长的面条，暗示了夏至长长的白天。另外，夏至新麦已经登场，所以夏至吃面也有尝新的意思。
   
  北方派系
   
  打卤面，炸酱面
   
  | 西红柿鸡蛋打卤面 |
   
   
   
  By 浅浅_眉
   
  用料
   
  主料：西红柿1个、鸡蛋2个、面条150克、玉米油适量
   
  辅料：盐适量、糖适量
   
  做法
   
  1.西红柿用料理机打成泥备用。
   
  2.鸡蛋打散，不粘锅倒入适量油，油热后下入鸡蛋，划散，翻炒。
   
  3.倒入西红柿泥，翻拌均匀。
   
  4.调入盐，中小火再熬制一会儿，加入适量糖拌匀，关火。
   
  5.另起锅，烧水至沸腾下入面条。
   
  6.面煮至九分熟，捞出。
   
  7.浇入刚刚炒好的卤汁，放两个培根卷，开吃吧。
   
  南方派系
   
  阳春面，油泼面
   
  | 一碗阳春面 |
   
   
   
  By 爱生活的馋猫vip
   
  用料
   
  主料：面条（生）1把、猪油1瓷勺
   
  辅料：酱油1瓷勺、盐1量勺、清水适量、葱适量
   
  做法
   
  1.烧开一奶锅水
   
  2.放入面条，用筷子捞开，准备一碗冷水
   
  3.面条变软后，捞出放入冷水碗
   
  4.用筷子捞开
   
  5.准备一个碗，碗内倒入酱油，放入猪油和一小撮葱花
   
  6.再次烧开半奶锅的清水，加入盐，水开后放入冷水泡过的面条
   
  7.煮至面条可以用筷子夹断时即可捞出放入之前准备好的碗里，倒入适量汤水，捞匀即可享用
   
  8.热腾腾的一碗素面
   
  夏至到了，面、饼、蛋一样都不能少
   
  夏至蛋
   
  民间有谚语：“夏至吃蛋，石板踩烂”。认为在夏至这一天吃蛋，有强身健胃的功效，在南方一些地方，夏至日将整鸡蛋煮熟，剥壳后加红枣煮汤吃，叫“吃夏至蛋”。
   
   
   
  By 悠哈厨房
   
  用料
   
  主料：红枣5个、鸡蛋2个、桂圆(干)4个
   
  辅料：红糖20克、清水适量
   
  做法
   
  1.备齐材料
   
  2.红枣清洗干净，与去壳的桂圆放入锅中，用电磁炉烧开，用中火煮20分钟左右，用明火一样处理
   
  3.打入2个鸡蛋
   
  4.鸡蛋煮熟后，关掉电磁炉，放入红糖至融化即可
   
  5.这款糖水要趁热喝
   
  夏至饼
   
  夏至正是夏收新麦上市的时候，在一些地方的人会用用麦粉调糊糊摊成薄饼烤熟食用，夹以青菜、豆荚、豆腐，及腊肉等祭祖后食用，俗称“夏至饼”。
   
  | 培根鸡蛋卷饼 |
   
   
   
  By 菊娜JUJU
   
  用料
   
  主料：面粉200克、水120克、培根5片、鸡蛋2个
   
  辅料：生菜适量、盐少许胡、椒粉少许
   
  做法
   
  1.面粉加入水，搅成絮状
   
  2.揉成面团
   
  3.盖上保鲜膜醒20分钟
   
  4.擀成薄薄的面皮
   
  5.刷上一层食用油
   
  6.叠上另外一个面皮，以免粘黏
   
  7.放入蒸锅中蒸熟待用
   
  8.鸡蛋打散在碗中
   
  9.调入少许盐和胡椒粉
   
  10.倒入锅中，摊成蛋饼
   
  11.接着再将培根煎至两面焦黄
   
  12.取一片蒸好的面皮放入盘中
   
  13.铺上生菜
   
  14.再铺上蛋饼
   
  15.再铺上培根
   
  16.然后从一边卷起来即可
   
  夏季应季食材也不要错过哦~
   
  绿豆
   
  要注意防止暑湿，可在做饭的时候，加入少量薏米、红豆、绿豆、茯苓等祛湿的食物，可做成绿豆汤或者绿豆粥，起到祛湿消暑的作用。
   
  | 莲子绿豆汤 |
   
   
   
  By 牛妈厨房
   
  用料
   
  主料：绿豆50克、莲子30克
   
  辅料：冰糖适量
   
  做法
   
  1.备好绿豆及莲子。
   
  2.将食材入碗里用清水泡制一会。
   
  3.电炖锅里加入指定水位的清水。
   
  4.将泡洗好的食材控洗好入炖盅里。
   
  5.再加入多一点的清水。
   
  6.上盖入炖锅选择滋补品炖制功能。
   
  7.如图就是炖好的状态。
   
  8.最后加入适量冰糖调味即可。
   
  9.这样子一份绿豆莲子汤就完成了。
   
  莲藕
   
  夏季多吃莲藕是非常有益的，莲藕具清热安神、凉血散瘀功效，含维生素B、磷、铁等矿物质，可改善贫血、消炎抗菌、降血脂、血压。
   
  | 桂花莲藕片 |
   
   
   
  By sourcehe
   
  用料
   
  主料：莲藕500克
   
  辅料：白砂糖30克、桂花适量
   
  做法
   
  1.准备好新鲜的莲藕、白砂糖、桂花；PS:莲藕要挑选完好无埙的，有破损的容易进泥土。
   
  2.莲藕去皮，洗净；汤锅中适量的清水，桂花煮沸，放入莲藕，汆烫熟，起锅过冷水沥干水水；PS：过冷水了，才能保持脆口哦。