几道经典美味菜肴分享给你

发布日期:2020-06-27 16:12 来源:未知 浏览量:
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    鸡肝炒芹菜
     
     
     
    材料:鸡肝、芹菜、杭椒、红小米椒、酱油、料酒、生姜、大蒜、花椒、胡椒粉、盐
     
    做法:1.鸡肝洗净,芹菜切段,杭椒、米椒、姜切丝,大蒜拍碎。
     
    2.鸡肝切段,加料酒腌制15分钟去腥。
     
    3.腌好的鸡肝凉水下锅,水开后,煮出血沫。
     
    4.鸡肝用热水洗净表面浮沫。
     
    5.锅里倒油烧热,放入花椒、蒜瓣、姜丝、杭椒、小米椒爆香。
     
    6.放入焯好的鸡肝,大火翻炒,倒入酱油、胡椒粉。
     
    7.放入芹菜翻炒至断生。
     
    8.最后撒盐,快速炒匀即可出锅。
     
    拌莴笋丝
     
     
     
    材料:莴笋、金针菇、红辣椒、生抽、麻油、盐
     
    做法:1.红辣椒去籽洗净切丝。
     
    2.金针菇切去根部洗净入锅里煮熟,捞出挤掉水分。
     
    3.莴笋去叶去根去皮洗净切丝。
     
    4.加盐抓匀腌10分钟,挤掉水分与金针菇拌在一起。
     
    5.倒生抽、麻油,撒上红辣椒丝拌匀即可。
     
    韭菜虾皮炒粉丝
     
     
     
    材料:韭菜、虾皮、粉丝、酱油、盐、鸡精、葱、姜。
     
    做法1、将泡好的粉丝放入开水锅中煮软后,捞出过凉,沥干水分后加一点油拌匀。
     
    2、韭菜洗净,切成切段,粉丝用剪刀剪几下。
     
    3、起锅烧油,油热下入葱、姜炝锅。
     
    4、放入虾皮、韭菜、粉丝翻炒几下。
     
    5、加入酱油、盐、鸡精炒匀即可。
     
    香辣豆腐
     
     
     
    材料:豆腐500克、蒜苗200克、蒜10瓣、干辣椒3个、豆瓣酱1大勺、植物油30克 、鸡精少许、水淀粉10克、香油少许
     
    做法:1、将豆腐切成小块、青蒜苗切成小段、蒜切成末、干辣椒剪成小段;
     
    2、锅中加入底油,油热后放入豆瓣酱,小火煸炒,炒出红油,然后加入蒜末,干辣椒继续煸炒出香味;
     
    3、锅中加入高汤或者热水;
     
    4、将豆腐放入锅中,轻轻晃动锅;
     
    5、豆腐快熟时,将青蒜苗放入锅中,大火加热几十秒;
     
    6、快出锅时,先放入少许鸡精,然后加入水淀粉,轻轻翻动,关火,淋入少许香油,即可出锅装碗开动了。
     
    汽水烧肉
     
     
     
    材料:五花肉、柠檬汽水、姜、蒜、干辣椒、生抽、老抽、料酒
     
    做法:1.将五花肉洗净,切成麻将块。
     
    2.姜、蒜切片,干辣椒冲洗干净。
     
    3.锅里不放油,将切好的五花肉放入煸炒。
     
    4.煸炒至五花肉出油后,放入姜片继续煸炒。
     
    5.炒至五花肉有些焦黄时,放入蒜、干辣椒炒出香味。
     
    6.淋入生抽、老抽、料酒炒至上色,倒入汽水没过肉。
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