下饭的素菜菜谱,尖椒干豆腐

发布日期:2020-05-21 15:58 来源:未知 浏览量:
  • 下饭的素菜菜谱,尖椒干豆腐




    尖椒干豆腐
     
     
    我这尖椒属实 整大劲儿,你们可以晚放一会尖椒, 看着就能好看了。
     
    用料:豆腐皮2张,尖椒1个,葱, 姜, 蒜姜两片,蒜两瓣,葱花段看个人喜好呗,盐1勺,半酱油2勺,料酒1勺,水一碗半,淀粉1勺,胡萝卜
     
    看过来尖椒干豆腐的做法:
     
    干豆腐 ,和尖椒 ,胡萝卜切成 菱形(可以不放胡萝卜,我只是感觉还挺好看的,就放了一点)。
     
     
     
    葱姜蒜 切完 备用。
     
     
     
    拿出一个碗:倒入 一勺料酒。
     
     
     
    两勺酱油。
     
     
     
    一勺半盐。
     
     
     
    一小勺味精。
     
     
     
    准备另一个碗, 倒入一勺淀粉和一勺水,搅拌成水淀粉。
     
     
     
    水淀粉 倒入 刚才调的汁里, 放一边 备用。
     
     
     
    油热后, 葱姜蒜炒出香味。
     
     
     
    然后把调好的汁 倒入锅里。
     
     
     
    加入一碗半清水, 水开后,倒入干豆腐尖椒胡萝卜翻炒。
     
     
     
    中火炖一小会。
     
     
     
    汤收的差不多了,就可以出锅了。
     
     
     
    完成啦。
     
     
     
    小贴士:干豆腐的食用方法很多。除了可以直接 凉拌 外,还可以包着其他食品一起食用,如“京酱肉丝 ”用干豆腐包裹味道最佳。此外,还可以用作炒菜的原料,煎炒烹炸,几乎无所不能,最著名的是那道“ 尖椒炒干豆腐”。在熟食制作中,还有一道用干豆腐熏制的 五香豆腐卷儿,味道也不错。
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