意大利蔬菜汤，营养丰富

• 意大利蔬菜汤，营养丰富
  
  
  
  
  如果是结婚纪念日的早午套餐要吃些什么呢?如果想要增进食欲，那就来一道可口的汤品吧!其实很多餐厅都会提供这道汤品，但大部分都是作为附餐，红色的汤底中只有寥寥无几的蔬菜片，非常寒酸。
   
   
   
  但如果自己做，当然就会完全不一样。因为Minestrone本来就是意大利的家庭料理，可以加入很多蔬菜，充分享受当季蔬菜的美味。自己做，就可以选择加入更多种类的蔬菜,结果我也是加了一大堆蔬菜，还有营养丰富的红腰豆。在这么特别的一天，就与另一半一起享受这一道美好的料理吧!
   
   
   
  制作这道意大利蔬菜汤需要用到的食材是洋葱1/4个、胡萝卜1/2条、芹菜1把、培根4~6片、蒜头2~3瓣、白酒50mL、水煮番茄(罐头) 200g、水350mL、意大利欧芹2~3枝、奥勒冈2~ 3枝、迷迭香2枝、月桂叶1片、红腰豆(罐头)100g，不加也可以!盐、黑胡椒各适量、辣椒粉少许、帕玛森奶酪粉少许。
   
   
   
  基本上， 所有的蔬菜都一样切成丁。那我们就从洋葱开始吧!先顺纹切。再逆纹切成了。胡萝卜对切成半后，再立起来直切成片。然后让它躺着再切成了。芹菜根的部分切除后，直接切丁。培根也同样切丁.蒜头压扁后， 拿掉皮就好了。锅子里加入一点油、蒜头，开中火，让蒜头的香味出来。加入培根，炒到油分、香味出来。
   
   
   
  放入洋葱与胡萝卜，炒到洋葱变成透明。放入芹菜炒一炒。倒入白酒。加入白酒，会多一种很好的香味!放入已经用手抓碎的水煮番茄。可以用新鲜的番茄，但是要记得用全熟的，为了口感，最好去掉皮。加入水。这次用的香草比较多。从左至右分别为意大利欧芹、奥勒风、迷迭香、月桂叶，全部放入锅子里。你可以用自己喜欢的香草，当然也可以用干燥的!
   
   
   
  另外，我买了红腰豆装在罐头里的熟制品，是国外比较常用的食品，不过中国台湾也买得到，进口超市应该都有! 如果没有不加也可以， 也可以用自己习惯的干燥豆子，但要先煮熟再放入!罐头里的汁不用加，只放豆子就可以。等水沸之后，关小火继续煮到胡萝卜变软。加入盐、黑胡权。如果要辣一点， 可以加入辣椒粉。 装盘后，上面可以撒一点奶酪粉、意大利欧芹。