媒体：百吃不腻的几道家常美味

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  家里来客人不想去饭店，炒几道的家常菜，香飘四溢，好吃到没朋友
   
   
  红烧黄花鱼
   
  食材：黄花鱼2条、蒜末少许、生抽适量、耗油适量、老抽少许、豆瓣酱少许、香葱少许、小米椒少许、油盐适量。
   
  做法；
   
  1、将黄花鱼内脏处理干净，沥干水份，在黄花鱼两面划几个刀口，撒些盐腌制一会。热锅倒油，油烧到冒青烟时，把腌制好的黄花鱼放入油锅里煎。
   
  2、用中火慢慢煎，煎到黄花鱼两面成金黄色。
   
  3、加入适量的清水下去，水烧开后，倒入生抽。
   
  4、依次放入蚝油、大蒜末、少许的老抽、半勺的豆瓣酱，盖上锅盖炖煮。（这种豆瓣酱是不辣的）
   
  5、炖煮到汤汁浓稠，尝一下味道，如果咸味不够，可以在放少许盐。最后，撒点香葱、小米椒下去，即可起锅。
   
   
  凉拌金针菇
   
  食材：金针菇、香菜、小葱、蒜、白糖、白醋、香油。蒸鱼鼓油、油、辣椒
   
  做法：
   
  1、金针菇剪去根部，洗净沥水，摆在盘中
   
  2、蒸锅加水，大火烧开，金针菇入锅大火蒸5分钟
   
  3、、金针菇出锅后将盘子里的汤汁倒掉不用
   
  4、小葱切末，香菜切末，蒜头切末，辣椒去籽切小粒，洒在金针菇上
   
  5、白糖、白醋、香油，蒸鱼豉油拌匀，浇在金针菇上
   
  6、最后浇上热油即可。
   
   
  嫩炒猪肝
   
  做法；
   
  1.配料切好备用
   
  2.大葱备好
   
  3.猪肝用适量盐，糖，料酒，生粉，姜，蒜腌制15分钟
   
  4.猪肝腌制好后煮开水焯一下，记住不要太久，十秒左右就行，要不猪肝就老了
   
  5.锅倒入油，加热后，，放入配料爆香，小葱不放
   
  6.然后放入猪肝爆炒至熟。