6种下饭菜的做法,简单美味

发布日期:2020-02-12 16:00 来源:未知 浏览量:
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    糖醋里脊
     
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    用料
     
    里脊300克;白糖1勺;白胡椒粉1勺勺;鸡蛋清50克;淀粉50克;醋1勺;盐适量;油少许;面粉100克
     
    做法
     
    把里脊肉切成均匀细长条,不要太细,也不要太粗(不好入味)。用盐,白胡椒,醋,少许油腌制15分钟。
     
    面粉,淀粉,少许油,鸡蛋清搅拌均匀,筷子可以挂上浆。
     
    放入腌制好的里脊,均匀挂上面汤。先小火炸一遍(微黄即可),再大火复炸一遍(必须)。
     
    油,糖,番茄酱,淀粉,熬制汁发亮起泡浓稠,快速倒入炸好的里脊上色。
     
    出锅装盘,撒上芝麻即可。
     
    可以添加绿色装饰出盘
     
    豆渣饼
     
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    用料
     
    豆渣250克;面粉100克;鸡蛋2个;盐3克;葱花适量
     
    做法
     
    过滤下来的豆渣,加盐、白胡椒、鸡蛋、面粉、葱花,调成面糊。锅内加油烧热转小火,在爱心模具里倒入面糊,煎至两面金黄。
     
    全程注意火要小,不然外焦里生
     
    外壳焦脆,很好吃
     
    喜欢甜的可以将盐和白胡椒换成白糖
     
    搭配玉米汁
     
    榨菜
     
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    用料
     
    青菜头1633克;第一次腌制盐巴140克
     
    做法
     
    青菜头剥皮后1633克,放通风处晾蔫。
     
    青菜头折耗非常大,晾到1392克时切指头厚片。
     
    撒盐巴140克揉。
     
    把揉盐巴的榨菜头放置一天一夜。用一干净洗衣袋把腌制过的榨菜用重物压榨,我用的是石磨,再在石磨上放了一桶水,压两天。
     
    就剩了196克,非常干。
     
    压榨后再吹干表面水分。
     
    放佐料。
     
    196克榨菜,放干海椒面7克,红糖15克,味精1克,花椒面0.8克,白酒13克,使劲揉,拌匀,放在一个小瓶子里,蒙保鲜膜,储存起来。
     
    纯素水果慕斯蛋糕
     
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    用料
     
    【慕斯饼底】(6寸/8寸);椰枣30克/80克;麦片40克/80克;杏仁30克/60克;玉米油25克/50克;【慕斯体】;生腰果70克/200克;卡拉胶(海藻胶)3.8克/8克;葛根粉(玉米淀粉)14克/40克;冰糖粉(白糖粉)20克/60克;枫糖浆30克/80克;椰浆280克/800克;两种新鲜水果泥(芒果/榴莲/草莓/蓝莓)70克/200克;新鲜水果(围边)适量;【夹层馅料】(可选);新鲜水果粒芒果/草莓/奇异果
     
    做法
     
    1、腰果提前浸泡一小时,卡拉胶泡10-20分钟,直到完全变软。2、椰枣去核,与麦片、杏仁一起放入料理机,打成颗粒,放入油搅拌好。
     
    3、把拌好的饼底放入蛋糕模具里,压实。
     
    4、水果切片,围在饼底一圈。水果可以用橘子。
     
    围圈的水果也可以用草莓或是奇异果
     
    5、现在做蛋糕体。现将葛根粉和一部分椰浆混合,直到葛根粉完全溶解。
     
    6、把泡好的生腰果+所有糖+葛根粉椰浆+水果倒入料理机打泥。(如果想做两种口味的,可以分两份水果分别打泥)。7、打好的慕斯液过滤,口感更细滑。
     
    8、过滤好的慕斯液倒入锅中,同时倒入泡软的卡拉胶。
     
    9、小火不断搅拌,直到卡拉胶完全融化。
     
    10、将煮好的慕斯液倒入模具,用保鲜膜盖好,放入冰箱冷藏。如果有时间就冷藏2小时,没时间就冷冻30分钟-1小时。
     
    11、取出脱模,做装饰。这步就看大家发挥了,可以用水果。
     
    用草莓装饰的水果慕斯蛋糕。
     
    也可以撒一些可可粉,用巧克力在盘子旁边写字画画做装饰。
     
    也可以用抹茶粉、糖花装饰。
     
    绿色系水果慕斯蛋糕
     
    可以开动啦~
     
    红烧带鱼
     
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    用料
     
    带鱼2条;葱半根;姜3片;蒜6瓣;大料2个;白糖2勺;料酒4勺;老抽1勺;生抽3勺;醋2勺;花椒8粒;鸡蛋1个;盐适量;干辣椒3个
     
    做法
     
    带鱼洗净,去除鱼鳍和鱼肚中的内脏和黑膜!加入料酒、葱、姜、蒜、、少许盐,进行腌制
     
    加入蛋清和生粉
     
    油锅中煎至两面金黄
     
    加入调料
     
    加入料酒、生抽、老抽、醋、糖调味,慢火焖
     
    慢火焖,快熟了,加入适量盐
     
    汤汁收的差不多,就可以出锅了
     
    在家鸡肉咖喱饭
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