英国胃:无解方程式

发布日期:2019-05-31 来源:网络整理 浏览量:
  • 在“欧洲首都”布鲁塞尔,有一种用反讽的手段体现各国特质的明信片颇为流行,比如上面写着假如德国人能玩幽默逗得人哈哈大笑;假如法国人能在异性面前一直保持适当距离;假如意大利人能按时上班......而提到英国,明信片的制作者则大胆奢望英国人会做出美味的食物来。

    英国人的饮食之差天下闻名,在外人看来似乎除了油腻腻的炸鱼薯条就再也没有别的什么东西,但残酷的现实并不阻碍每个英国人都有一颗追求美食的心。比如英国人可能是全世界最爱研读菜谱的民族,据统计英国现在有1.7亿本菜谱,也就是说平均每个家庭都有那么三四本。

    虽然英国人的美食努力效果不彰,但投入仍是一如既往地执着。比如年轻的英国大厨杰米·奥利弗的菜谱《杰米的30分钟大餐》上周在英国卖出了8万本。这本书自9月在英国面市以来,销量已超过54万本。成为英国媒体1998年设立图书销售以来卖得最好的非小说类图书。

    奥利弗这位曾在二十国集团首脑峰会上掌勺的“御厨”充分利用了同胞对美食渴望的心理,让菜谱大卖。迄今他出的12本菜谱的总售额已经高达 1.055亿英镑,赚钱直追让全世界的大人和孩子都围着她笔尖跳舞的“哈利·波特之母”J.K.罗琳。可虽然哈利·波特已经卖出2.2845亿英镑,但那个故事已经完结,而奥利弗却看上去有的是做菜的新点子。

    奥利弗菜谱买得很好,但顶多改变了英国人书架上的装饰。有三分之二的英国人承认,家里摆着菜谱是为了“装样子”。

    英国都能用很娱乐心态看待菜谱,阅而不做的态度颇有点春秋笔法的味道。一方面热衷收看电视节目、买烹饪册本,但到头来仍是进超市买点面包和半熟食物了事。但这样的结果就是除了炸鱼薯条外,非要说进入一线的英国食品的话,那也就只有夹着几片生菜、火腿和奶酪的三明治了。不少上班族的午餐,就靠着冷冰冰的面包再加上一杯咖啡了事。

    因此,意大利馅饼、中国炒面、印度咖喱鸡饭......这些洋快餐都成了英国人现在最常吃的东西,以至于在调查英国年轻人“拿手菜”是什么时,38%的受访者选择意大利肉酱面,只有7%提到了英国传统的牧羊人馅饼或是全套英式早餐。

    不过即使如此,现代的英国人已经比祖先们吃得好多了。因为根据曼彻斯特大学考证出的一本英国古代宫廷菜谱,600年前的英国君主,吃的也就是鸡肉、布丁和牛奶麦片粥这些现在看起来很粗糙的食物。如果当时的英王能吃到炸鱼薯条的话,肯定会馋掉大牙的因为连国王都没吃过薯条,土豆那个时候还只是拉美人的专属美食,直到后来哥伦布们把它带回欧洲来填充“英国胃”。孔令龙发自伦敦

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