媒体：意大利人最爱的食物是它!

• 媒体：意大利人最爱的食物是它!
  
  
  
  
  可爱的白球奶酪，你也许吃不惯，但它是意大利人的心头爱！
   
  在意大利生活的你一定吃过这种白色的球形奶酪，来意大利旅游，也许你也会在服务员端来的一道菜或快餐店购买的沙拉里看到这种“小白球”，还在想这东西到底能不能吃，是不是只是为了美观……
   
   
   
   
  根据百度百科，马苏里拉（Mozzarella）奶酪是意大利南部坎帕尼亚大区和那不勒斯市生产的一种淡味奶酪。对意大利人来说，马苏里拉代表着我们童年的回忆。
   
  ■ 姥姥做的马苏里拉最美味
   
  也许是因为我的姥姥来自那不勒斯，我认为真正的马苏里拉只有在那不勒斯才吃得到。小时候，当我去姥姥家吃饭时，大家都坐在桌子旁边，她总会说：“这可是那不勒斯Mozzarella，快吃吧！”
   
  每个人面前都摆上了一个盛满乳清的碗（注意：马苏里拉奶酪一定要在其乳清里保存），碗里面一个个圆圆的奶酪，就好像在洗澡一样。我们会用叉子叉起一个小球，然后把它吃掉——在我看来，这就是吃马苏里拉最好的方法。
   
  ■ 水牛奶才最地道
   
  世界上有好多种马苏里拉，但千万不要告诉那不勒斯人（风险自负）！在我姥姥看来，马苏里拉只有一种：用水牛奶做成的。在那不勒斯，水牛马苏里拉是“奶酪之王”。
   
   
   
   
  小时候，我以为水牛只有在美国旧西部才会有，我难以想象水牛也生活在坎帕尼亚的山谷中。只有在长大后，吃过那么多马苏里拉，我才发现水牛奶是制作马苏里拉最珍贵的奶。
   
  ■ “意大利的豆腐”
   
  虽然我觉得马苏里拉很美味，但许多中国人好像都吃不惯。他们认为其味道太浓，质地也有点奇怪。然而，马苏里拉是意大利的一种传统食物，用途广泛。我敢说，这就是“意大利的豆腐”（请不要骂我，我想活下去）。虽然它们的质地和味道并不完全相同，但它们都是多种多样的食物，可以在许多其他菜肴中使用。
   
  ■ 吃法多种多样，快去尝试一下
   
  以下是我喜欢吃马苏里拉的方式：
   
  - 直接吃，不放调料，品味着祖传的味道，把我带回到姥姥的格子桌布前。
   
  但是如果你们真地做不到，也可以这样尝试一下：
   
   
   
  不要着急。把马苏里拉切成方块，放在沙拉里（比如生菜），再加一点金枪鱼罐头，一些小番茄，搞定！快吃吧，赶走一天的疲劳。
   
  - 天气太热，没有胃口，不想吃热的食物？
   
  把马苏里拉和番茄切成薄片，交替地放一片番茄和一片马苏里拉，上面再放一点罗勒。在意大利，这被称为“caprese”，是一道简单又美味的凉菜。