吃意面就加三大勺它炒一炒好美味

发布日期:2019-11-06 来源:未知 浏览量:
  • 吃意面就加三大勺它炒一炒好美味





    自从我买了两袋意大利面,就吃了好几次了,一个人在家最喜欢吃。这意大利面真是适合一个人吃啊!算是懒人饭啊,也许好多人讨厌一个人吃饭,我也是,我一个人在家时,一般是午餐。如果没有剩饭剩菜,我就开始发愁了,午餐吃什么?要么吃半个馕,喝一瓶酸奶,要么吃泡面,这样的凑合吃饭,小伙伴们看到我这个美食达人吃这么凑合饭,是不是太寒酸了,我有时候把自己的午饭发在我的美食群里,群友都说我,群主吃这样的剩饭剩菜和凑合饭,都大呼小叫真是不相信,这是真的,一个人在家真是懒的做饭。

    一个人吃饭真是无味又麻烦,我一个人在家要是做饭,都是做特别的简单的饭菜,蛋炒饭、面条、米粉等等,这些都是特别的做法,怎么简单怎么做,炒面也是我的一个人饭,所以我家里常备一些干面条、热干面、意大利面,还有一些挂面,都是来对付一个人的饭。这次就是用意大利面做的《酱炒意面》,用了三种酱炒的,豆瓣酱、甜面酱和番茄酱一起炒的,这做法就和新疆的炒米粉差不多,我是重口味,也喜欢炒米粉,所以用了意大利面代替米粉炒,味道真是不错,爱吃重口味的意大利面,就试试这种做法吧。




    主料:意大利面200克、猪肉100克(可用鸡肉、牛肉代替)

    辅料:植物油、盐、生抽10克、料酒5克、甜面酱一大勺、豆瓣酱一大勺、番茄酱一大勺、小白菜或者芹菜都可以。

    做法:1、把意大利面凉水下锅大火煮开,加一点盐,这样可以更快的煮熟又入味



    2、在转中小火慢慢煮到无硬芯(煮至七八分熟,大约五分钟左右)捞起




    3、过凉水沥干水分,加少许植物油拌均匀,这样炒的时候不沾锅不沾连在一起,




    4、把猪肉切片,姜切末、小白菜洗净切适当的段



    5、热锅凉油,油烧到7成热,下猪肉丝翻炒变色,加料酒、生抽、姜末翻炒均匀




    6、加豆瓣酱和甜面酱、番茄酱翻炒均匀出酱香味,出红油




    7、下意大利面快速翻炒均匀




    8、加小白菜翻炒均匀


    9、如果太干,可以加少许水




    10、加味精翻炒均匀出香味




    11、出锅前加少许香醋翻炒均匀出香味即可出锅,不可久炒,最好用不粘锅炒




    小贴士

    1、意大利面不要煮熟,最好凉水下锅煮开以后,必须加一点盐

    2、在用中小火煮5分钟差不多(7-8分熟),面条没有硬心最好捞起,不可煮的太软了

    3、配菜可以依据自己的口味添加,芹菜或者青菜可加

    4、最好用不粘锅炒,这样适合厨房新手做

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