美食推荐:糯米腊肉卷,火腿肠煎蛋

发布日期:2019-11-06 来源:未知 浏览量:
  • 美食推荐:糯米腊肉卷,火腿肠煎蛋

    用料
    大白菜(只要叶子的部分);糯米;腊肉;葱花;盐;鸡精;老抽;白酒(料酒也可以)少许
    做法
    开水泡糯米,一个半小时后放蒸锅里面蒸15-20分钟
    大白菜去掉帮洗净(一定要保持菜叶的完整),放入开水中焯软,捞出备用。
    腊肉切成碎丁
    炒腊肉,把蒸好糯米放入,根据个人口味加入老抽、鸡精、盐、料酒翻炒,加葱出锅
    将炒好的糯米腊肉用焯过水的白菜叶包好,再蒸3-5分钟。完成
    火腿肠煎蛋
    用料
    火腿肠2根;鸡蛋3个;油适量;黑胡椒粉适量
    做法
    火腿肠切粒。
    热锅,放适量油,把火腿肠粒放入锅中煎香。
    鸡蛋直接打入锅中,用锅铲扒拉开蛋黄,旋转锅,使蛋液尽量均匀铺满锅底。
    小火烘烤,面上蛋液快凝固时,撒黑椒粉,关火。
    利用余温烤熟蛋液。
    上桌。
    里脊肉片
    用料
    里脊;生抽;盐;淀粉;油;糖;料酒;油菜
    做法
    里脊切成片
    加生抽、盐和淀粉腌制
    油热下里脊翻炒
    淋入用生抽、糖、料酒和水调成的汁
    水里加点盐,开了烫熟油菜
    油菜捞出摆盘,放入炒好的里脊片
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