番茄虾仁意面做法简单快收藏

发布日期:2019-11-05 来源:未知 浏览量:
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    意面的口感比较劲道,喜欢吃劲道口感的朋友一定不能错过意面,通心粉之类的面食。这次要做的番茄虾仁面,特别有西餐厅的味道,做法比较单,也不用花费太多时间,提前准备好材料,早上起来花不了几分钟就能吃到早饭。准备两个西红柿,三汤勺番茄酱,两汤勺生抽,200克意大利面,30克猪油,一勺蚝油,虾仁,盐。


    第1步先调好酱汁,放入生抽,蚝油,番茄酱,根据口味加盐,喜欢吃甜一点,就少加一些盐。猪肉洗干净剁碎。把两个番茄切成丁状,虾仁去头去皮去虾线,在碗中放适量的生粉和盐,把虾仁腌制两分钟。起锅烧水水开后,倒少量的油和少量的盐,水有淡淡的味道就可以了,放油和盐还可以避免面条粘连,放一把意大利面,大概煮7分钟。等面熟以后捞起来过凉水,意面吃起来口感会更有劲道。


    另外准备一个锅,热锅烧油把虾仁放进去煸熟,捞起来后再下猪肉,炒熟后也捞起来,锅里再下番茄丁,在锅中炒制出汁,等番茄丁变软以后,就可以放入意面翻炒,再放一小勺盐,加入虾仁和肉沫,再把第1步调好的酱汁放进去,炒匀以后就可以装盘开吃了。这一款是万能搭配,可以把意面换成通心粉,贝壳粉等等。




    番茄和虾仁的组合才是这道菜好吃的秘诀。虾仁,酱汁,肉末头天就可以准备好,如果早上起来没有时间细细准备番茄,也可以直接用几勺番茄酱代替。如果是早餐的话,吃这一盘就够了,但是做午餐,只出这一盘未免显得太单薄了些。可以给自己再加一个汤,汤的做法也很单,利用家里现有的材料,随机组合。


    这次选用的是两块豆腐,一个鸡蛋,一根火腿肠,蟹味菇,一根葱,芝麻油,盐。把火腿肠,豆腐,蟹味菇都切成丁,鸡蛋打散。起锅烧油,油不用放太多,把蟹味菇放进去翻炒,稍微翻炒几下后倒一碗热水,等热水沸腾后,过半分钟,加入火腿丁,煮两分钟后加一小勺芝麻油,然后加入豆腐,再倒入鸡蛋,用勺子在锅中一边倒一边搅,加小半勺盐。


    盐的分量根据自己的口味来定,如果不喜欢吃葱花,盐加完后就完工了,喜欢吃葱花的可以加一勺葱花,或者是香菜等其他辅菜。如果家里只有青菜和鸡蛋,也可以用这个方法做菜花汤,豆腐是这道菜的精髓,还是建议用豆腐来做主材料,其他依据自己口味选择。这道菜的口味比较清淡,配上酸甜的意面有解的效果,也算是一次中西结合的吃法。
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