红汤白面绿叶看着非常诱人食欲

• 红汤白面绿叶看着非常诱人食欲
  
  
  重庆火锅诞生在重庆码头，特麻特辣的刚烈牛油锅底，重油重辣，吃起来让人酣畅淋漓，让人仿佛置身于“江湖之中”，真的很过瘾。而且重庆火锅常用九宫格来吃老火锅，蘸料通常也只有油碟，比较传统。
  
   
   
  而成都火锅的锅底常用鸳鸯锅，清油锅底吃起来清爽不油腻，味道更偏向麻，虽然还是以麻辣为主，但相较于重庆火锅最大变化就是降了辣度，吃起来要温和很多。蘸料也比较丰富，食客可根据自己的喜好来调配，更适合能吃辣但不以麻辣味为主的人们，与重庆火锅相比，成都火锅的麻辣程度更容易被外地人接受。
   
   
   
  成都担担面 VS 重庆小面
  成都和重庆都有属于当地独特的面食，其中两个城市最有名的面食就是成都担担面和重庆小面。虽同为面食但一个没汤一个有汤。
   
  成都担担面属于干拌面类，面里几乎没有汤底，会选用二粗的棒棒面制作，在提前蒸一次后，吃的时候下入沸水中涮一下，加入丰富的佐料，吃起来偏麻辣，完全发挥了当地面食的精髓吃法。
   
   
   
  而重庆小面则是一种汤面，味道好与否主要在油辣子，红汤白面绿叶看着非常诱人食欲，吃起来更是香辣过瘾。
   
   
   
  成都凉粉 VS 重庆凉面
  在潮湿闷热的夏天，没有胃口，川渝人们自有一套自己的生存法则，凉粉或者凉面就是夏季的降暑神器。
   
  夏天，软嫩冰滑的凉粉绝对是成都人的心头爱，清爽的凉粉浇上红油吃起来麻辣鲜香，瞬间就让人食欲大增。在成都凉粉还有一种吃法，凉拌好之后的凉粉加入香脆的锅盔中，凉粉的汤汁浸透了干焦的锅盔，又是一种美味。
   
   
   
  在夏季重庆人们绝对离不开一碗美味的凉面，麻辣鲜香、面条Q弹，不论是学生还是上班族，放学后或者是下班后都会来上一碗凉面。也不是重庆没有凉粉，而是相对凉面更出众，更受当地人的喜爱。