香辣爽口的菜谱，解馋开胃

• 香辣爽口的菜谱，解馋开胃
  
  
  
  
  山药猪肚汤
   
   
   
  材料：山药200克，猪肚150克，油、盐、生姜、胡椒粉、料酒、鸡精适量。
   
  做法
   
  1、猪肚用盐、醋、面粉抓洗，再煮2分钟用刀刮去粘液切条。
   
  2、山药去皮切块。
   
  3、砂锅放清水、猪肚、生姜、胡椒粉、料酒焖煮2小时左右（压力锅15分钟）。
   
  4、放山药焖煮15分钟。
   
  5、放盐和鸡精调味即可。
   
  鲍鱼焖鸡
   
   
   
  材料：鸡、鲍鱼、盐、料酒、姜蒜、酱油、生粉、白糖
   
  做法
   
  1、鸡肉提前用油和盐腌好，鲍鱼用生粉搓洗两三遍，对半切开，鲍鱼用刀切十字花。
   
  2、锅加油烧热，放入姜片和蒜蓉，倒入鸡块，加鲍鱼，快炒。
   
  3、加入料酒、糖，加酱油，加入水，加盖焖煮（可以加入葱头）。
   
  4、大概焖煮25-30分钟，视锅具不同，焖煮时间会有所不同，最后用生粉兑水打芡即可。
   
  时蔬小炒
   
   
   
  材料：卷心菜、青红椒、胡萝卜、洋葱、香菇、豆腐干、米醋、盐、生抽、蚝油、食用油
   
  做法：1、全部蔬菜清洗干净，沥干，切丝；香菇洗净，切丝；豆干切丝，
   
  2、锅中烧开适量水，放入香菇丝，焯煮一两分钟，捞出沥干；
   
  3、锅中倒入适量油，中小火炒香洋葱，再下胡萝卜炒至软身；将卷心菜丝，青红椒丝，豆干丝一起倒入，放入盐和少许生抽、蚝油调味，翻炒均匀，
   
  4、出锅前淋入香醋即可装盘。