这四道香甜可口的甜品,怕胖也要吃

发布日期:2020-11-27 10:08 来源:未知 浏览量:
  • 这四道香甜可口的甜品,怕胖也要吃


    拔丝苹果,1.制糊时要用温水,以便糊充分发起;2.炒糖时要掌握好火候,油炒糖应在糖融化后稍一变成浅红色时倒入主料;
    3.炸苹果时,最好采取重油的方法;
    4.因有过油炸制过程,需准备熟猪油1000克。
    拔丝地瓜,(1)地瓜洗净去皮,切成滚刀块。
    (2)勺内加花生油烧至90℃时,把地瓜块放入油内炸熟透至色泽金黄色时捞出控油。
    (3)勺刷净加清水、白糖,用慢火熬糖,从水大泡变成水小泡;从糖大泡变成糖小泡至浓稠变色时,倒入炸好的地瓜离勺、颠勺,使糖液完全沾在地瓜上;倒入抹过香油的盘内,上桌的时候要上碗白水,沾着吃,才不沾牙。
    拔丝香蕉是一道特色传统鲁菜,以香蕉、糖、鸡蛋为主要食材,外脆里嫩,甜糯可口。色泽浅黄微亮,质地柔软鲜嫩,吃时蘸水拔丝,香甜可口沁心。
    拔丝白果,做蛋皮不能大火,蛋皮要薄,锅粘满上油但不要有多余的油。糖炒时火不能过高,多搅动防糊最重要。喜欢吃芝麻的话,出锅时也可加点芝麻。
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