昂贵的日料到底值不值

• 昂贵的日料到底值不值
  
  
  
  
  
  它没有富丽堂皇的就餐环境，用的餐具也不够奢华，提供服务的人员算不上貌美如花，就连分量可能也只是一小握寿司，但价格却一直高到让人心痛。
  
  
  
  前阵子，有网友在日料店点了份水果，端上后却发现精致的小盘里，只有一小块哈密瓜。对于人均800的日料店，网友纷纷表示这也太寒酸了，毕竟几十块钱在市场上已经能买上好几个哈密瓜了……
  
  
  
  但其实，日本料理一直以精致、细腻、考究而著称，这也让它收获了无数人的喜爱。
  
  据不完全统计，日本顶级米其林三星餐厅的数量甚至超越了法国，在世界排名第一（日本32家、法国26家、中国1家）。
  
  
  
  人们对日料的喜爱，不仅仅因为它的精致和美味。
  
  更因为它对食物近乎苛刻的严谨和近乎极致的追求。
  
  日本美食的第一张名片——寿司。虽然看上去只有二两米饭和鱼片，但很好地容纳和传达了极高的美学意识和哲学意识。它是无数感悟和注重平衡的结果，是方寸间微妙细节精准把握的产物，也是日本匠人历经年月反复打磨,将情感与精神都灌注其中，才最终带来的令人赞叹的口感和难以忘怀的记忆。
  
  
  
  本的小野二郎是公认的“寿司之神”，他将自己的一生都用来捏寿司。
  
  为了让章鱼的口感更好，他在料理前要给章鱼按摩四、五十分钟；他的米饭要始终要保持人体的温度；他的寿司，每个米饭误差都不能超过四粒米；为了保证极致的口感，他还养成了从不与男性握手的习惯……他穷尽一生，只为带来最完美的食物和最极致的口感。
  
  
  
  小野二郎曾说：“我从来不曾厌恶这份工作，我一生投身其中，纵使已经80多岁了，还不想退休。即使已经工作了数十年，我依然不认为自己已经至臻至善 ，但我每天依然感到欣喜，我就是爱捏寿司”。
  
  美食作家曾评价：他的寿司都很简单，看似没花多少功夫在上面。但世界各地的名厨吃过后，都会惊叹这么简单的东西，味道怎么会如此有深度？而如果一定要用一句话来形容二郎的寿司的话，那就是“极简的纯粹”。
  
  
  
  在这样的匠人精神之下，日料仿佛被赋予了生命。简单的食物，在他们手中也成了一件件精致且极致的艺术作品。
  
  
  
  没有过多的设计和创作，以至简的方式呈现食物的本味，并演化出丰富的口感，这便是日本料理的魅力所在。
  
  
  
  而“极简的纯粹”，也正是RARA CASA一直以来所遵循的产品原则。RARA像对待日本料理一样，精雕细琢各个细节，将简单与纯粹真正做到极致，如此，才让产品爆发出惊艳的力量。