《西餐篇》之苏格兰羊肉汤看这里

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  汤是生活中很常见的一种美食，也是对于不少人来说十分重要的美食。汤有着很高的营养，它将食材的营养全部浓缩在了那一锅之中，而且汤的味道也是十分的丰富。小小的一碗汤中，可能蕴含着难以言喻的味道。今天，落年就给大家带来了一道“苏格兰羊肉汤”，是一道很适合在冬季食用的汤，喜欢的不妨来试试！

  苏格兰羊肉汤

  

  原料：羊肉、培根、芦笋、西芹、胡萝卜、白萝卜、洋葱、薏仁、牛高汤、盐、白胡椒粉、巴西里、橄榄油（食材的选择上尽量不要浪费了）

  步骤

  1、先将羊肉和配菜清洗干净，然后就要出刀了。将羊肉切成细小的条状，然后培根、洋葱、巴西里都是弄成碎状，接着芦笋、西芹、胡萝卜、白萝卜都是切成丁，然后放在一旁备用（切的注意安全，西餐跟中餐的不同最大的就是表现在食材的处理方式上面，所以在处理食材的时候，不要大意了）；

  

  2、取出准备好的平底锅，然后锅中加入一些橄榄油，进行加热，接着先将培根碎和洋葱碎一起翻炒，等到锅中出现香味的时候，就可以将胡萝卜丁、白萝卜丁、西芹丁、芦笋丁也是加入进去，再度进行翻炒，等到食材炒软的时候，然后再将事先准备好的羊肉加入进去一起拌炒，薏仁、牛高汤、巴西里碎也是都加入进去，然后盖上盖子，用小火进行慢炖，这个需要不少的时间，大概一个小时的样子；

  

  3、一个小时候之后，开盖先尝一下羊肉汤的味道，接着加入盐和白胡椒粉进行调味。然后这道菜就是做好了，接着就享用行了。

  

  作为一道国外的美食，“苏格兰羊肉汤'却是在制作上要复杂不少，也有几个地方是需要注意的。第一就是食材的选择上面，是一定的保持新鲜，不然口味就会差上很远；第二的话应该就是配料的占比了，这一块也是很重要的，料多料少对于一道美食而已也是会有影响；最后应该就是食材了，这道菜的食材很多，这也是很多国外菜的相同特征。

  

  大概就是这几个方面需要注意的，这道菜要是掌握了方法，做起来还是很方便的。对于那些喜欢吃西餐的人来说，也是一个不错的选择，要是你喜欢的话，可以自己来尝试一下