爱吃西餐的人注意啦！以防吃亏！

• 爱吃西餐的人注意啦！以防吃亏！
  
  
  
  
  随着人们生活水平的提高，越来越多的人去尝试西餐。因为西餐不管是菜式还是用餐道具、用餐文化都跟我国一样，具有一定的新鲜感。
  说到西餐，大多数人想到的就是牛排！不管是在电视剧中，还是在街道的西餐厅中，牛排的身影随处可见。牛排虽然常见，但它的价格却不便宜，比如一份战斧牛排就要上千元。
   
  贵是贵，但也阻止不了它成为年轻人的喜好。年轻的情侣约会吃的是牛排；闺蜜相聚打卡的是牛排；谈生意请人吃饭吃的也是牛排，似乎用牛排来发朋友圈会显得比较高逼格。
  人们爱吃牛排那是普遍的，但是分不分得清牛排的种类那就不得而知了。作为一个土生土长的中国孩儿，看到别人在讨论牛排，什么安格斯、什么西冷的时候，你是不是一头雾水？
   
  因为在中国，小炒时，我们用的是里脊；炖煮时，我们用的是五花；火锅时我们用的是肥牛、嫩肉、三花腱等等，这些安格斯、西冷明显具有外国气息的名字对我们来说确实有点陌生。
  其实，安格斯是牛的品种，这种牛起源于苏格兰东北部，美国生长的这种牛最出名，身上取下来的肉做成的肉排被誉为世界上最好最优质和最美味的牛排。
  安格斯是牛的品种，而西冷、菲力、肉眼等则是牛排的品类，其实就是牛身上不同部位的肉。菲力指的是牛脊上最嫩的肉，特点是瘦肉较多，高蛋白、低脂肪，比较适合减肥瘦身、需要保持身材的女生。
   
  西冷牛排是牛外脊上的肉，在肉的外延带一圈呈白色的肉筋，总体口感韧度强，肉质硬，有嚼头，适合年轻、牙口比较好的人。
  而T骨牛排则是牛背上的脊骨肉，呈T字型，两侧一边是菲力，一边是西冷，既可以尝到菲力牛排的鲜嫩又可以感受到西冷牛排的嚼劲，一举两得的牛排品类。
   
  还有一种肉眼牛排，是牛肋上的肉，有肥有瘦，有一定的肥膘，煎烤起来比较香，但同时也比较油腻，用来烧烤还好，煎的话要掌握好火候，不然煎老了就显得油腻。
  人们除了将牛的各个部位进行分类之外，还根据严格的、成肉率的高低将牛排分为A、B、C三个等级。除此之外，他们还根据“脂肪混杂”、“肉的色泽”、“肉质紧致和纹理”、“脂肪色泽和本质”这四个项目分出五个等级，数字越大，级别越高，比如“A-5”就是一个高级别、品质很好的牛排。
  看到牛排的分类，现在你们知道什么类型的牛排是好牛排，什么类型的牛排适合女生了吗？记住这些，去吃牛排的时候，就不会怕别人以次充好，被人坑了！