她的日本料理店名声响彻全城

• 她的日本料理店名声响彻全城
  
  

  从一名幼师失业，到为谋生成为洗碗工，从负债20万起步到奋斗出百万资产，她依靠自己的头脑和双手，开始一步步奔赴“一场成功的盛宴”。

  孙秋苹出生于上世纪60年代，和那个时期的大多数人一样，她平凡而又普通。

  高中毕业后，她就到了一家企业幼儿园做幼师工作。但是1996年年末，这家企业却忽然通知她由于企业的经营状况不好，幼儿园解散了。

  当时毫无准备的她“蒙了”，生活一下变得空虚起来。而在她失业不久之后，丈夫也下岗了，家里顿时没有了经济来源，而孩子还在上学，为了生活，怎么办？只能另外找一份工作。

  

  从1997年到2001年，孙秋苹在别人的帮助下在长春一家宾馆的日本料理店开始了她的打工生涯，成了一名洗碗工，每个月只能拿到不到500元的收入。

  到了2001年年末的时候，这家料理店的老板开始转行进行出国劳务，结束了在中国的料理店的生意，这样孙秋苹不得不再次失业了。

  但此时的她已经不同于5年前的那个失业的幼师，而是一个拥有丰富日本料理店经营管理经验的业内高手。

  

  在经过短期的准备后，她向银行贷款20万元，又从亲戚朋友处借来了一些钱，终于在2002年10月5日，开设了一家规模约160平方米的日本料理店。

  她凭借着自己的管理经验和对行业的熟悉，在开业仅仅一个月后，就把小店经营成为了长春市比较有名的日本料理店。

  2003年的6月份，孙秋苹在长长出一口气的同时，开始全力发展自己的日本料理店。而其中的一位日本客人更是给了她很大的启示。

  

  在她的料理店中细节也是无处不在。打开牙签盒，16根牙签呈正方形整整齐齐的摆放，墙壁上的木制窗棂被擦得几乎没有一丝灰尘，孙秋苹说，每天她都要戴上白手套对每个窗棂进行检查以确保清洁，“日本人是非常注重就餐环境清洁的，可不能小看了这一点。”也就是通过这种服务，她的料理店迎来了更多的顾客。

  现在，孙秋苹当年创业时欠银行的20万贷款已经完全还清，并已经有了近100万元的个人资产。

  而她也有了更大的目标，要把自己的店铺在现有的基础上规模再扩大一倍，争取把店开到日本去。