东西交汇，南北合流的美国菜

• 东西交汇，南北合流的美国菜
  
  
  
  

  告诉我你平时吃什么，我就能说出你是怎么样的一个人。——布里亚·萨瓦兰

  “感受餐桌上的就餐气氛，就可以判断这个国家国民的整体个性。”

  

  东西交汇，南北合流的美国菜。

  众所周知，美国是世界上最大的移民国家。

  从1492年哥伦布发现美洲大陆之后，欧洲各国不断向北美移民，移民在开拓殖民地，发展经济的同时，也把原居住地的生活习惯、烹调技艺等等带到了美国，所以美国菜可称得上是东西交汇、南北合流。

  

  （“清教徒”乘“五月花”号到达北美）

  

  （英国菜）

  

  （移民在船上看见自由女神像）

  但由于17至18世纪后期，美国是英国殖民地，因此英式文化在美国占统治地位。美国菜也是从英国菜的基础上发展而来的，另外又揉合了印第安人及法、意、德等国家的烹饪精华，兼收并蓄，形成了自己的独特风格。

  

  （美国名菜炸香蕉。）

  

  （美国名菜苹果烤火鸡）

  美国盛产水果，美式菜的沙拉中水果用得很多，例如用香蕉、苹果、梨、橘子等做沙拉最为普遍。另外，在热菜中也常使用水果，如菠萝焗火腿、苹果烤火鸡、炸香蕉等。

  

  （特朗普请客请人吃汉堡。）

  

  

  美国菜的特色是讲究营养搭配和方面快捷。

  美国人普遍认为鸡、鱼、苹果、梨、香蕉、甜橙、花椰菜、马铃薯、脱脂奶粉、粗面包都是最有营养的食品，而快餐也成为了现代美国的典型饮食，两者皆成为美国饮食文化中不可或缺的元素。

  

  （特朗普最爱吃牛排）

  2017年特朗普和某国领导人会面时，特朗普不免俗选了地道的美国菜，香煎多佛鳎鱼和纽约特选长牛排，配“一红一白”葡萄酒。

  

  （阿拉斯加鳕鱼柳）

  

  （美国烤牛排）

  美国菜的主要特点：1，水果入菜相当普遍。2，口味清淡、生鲜。3，煮、蒸、烤、铁扒为主。

  美式的食物作法都很简单，而且口味也不错，唯一的缺点就是通常热量较高。

  

  （苹果派，美国人挚爱，都上升了国家精神的高度。）

  

  （美国人认为吃香蕉唯一正确的方式，香蕉、奶油、再加一层奶油、再加一层奶油、点缀一点冰激凌和果仁碎片……）

  

  （美国美女薇诺娜）

  

  （詹妮弗·劳伦斯）

  美国人喜欢吃汉堡，但是不仅仅吃汉堡！