食材简单味道却不一般都爱吃

发布日期:2020-09-18 13:38 来源:未知 浏览量:
  • 食材简单味道却不一般都爱吃 


    素炒杂菇

     

    材料:蘑菇、平菇、草菇、黑木耳、海鲜菇、葱、大蒜三颗,姜两片、料酒一勺、耗油一勺、酱油一勺、糖、盐。

    做法:

    1、将各种菇洗泡两次水,然后冲洗几遍,捞起沥干水分;

    2、将洗净的各种菇撕到合适大小,葱洗净切段;

    3、烧锅水,放盐和油,撕好的菇焯水,捞起沥干;

    4、热锅凉油,放入大蒜、姜片和葱白段,煸炒出香味;

    5、放入焯好水的杂菇,大火快炒大概2分钟;

    6、放入料酒、耗油、酱油、适量糖和盐调味即可起锅。

    五花肉炒腐竹

    食材:五花肉300克、腐竹150克、姜4片、葱4棵、蒜4瓣、干辣椒4个、生抽两勺、老抽半勺、豆瓣酱1勺、盐1克、鸡粉2克

    做法:

    1、大盆中加一勺盐和适量温水,放入腐竹泡25分钟。

    2、五花肉切薄片。

    3、姜、蒜切片、葱切段、干辣椒切段。

    4、泡发的腐竹挤干水份后切段。

    5、锅内热油,下五花肉小火煸炒。

    6、炒至五花肉出油表面微黄时,加入姜、蒜、干辣椒炒香。

    7、再加入一勺豆瓣酱翻炒。

    8、调入适量生抽、老抽炒上色。

    9、将腐竹放入锅中翻炒几下,加适量清水上盖焖三四分钟。

    10、最后放入葱段,调入适量鸡粉。

    金针菇

    食材:金针菇,火腿,蒜末,葱花、生抽,小米辣,耗油,油

    做法:

    1、洗干净金针菇,用手撕掉,摆入盘中,先铺一层金针菇,再铺一层火腿,火腿需要切成丝,火腿上再继续铺金针菇。热锅放食用油,放蒜末炒香后放小米辣和耗油,翻炒几下倒在金针菇上面,锅内烧水,水开后放进去金针菇蒸10分钟左右,蒸好后撒一些葱花和生抽,在泼一些热油就可以了

    清炖排骨

    食材:猪排骨(大排)300克,小白菜50,克花生油20克,盐3克,味精2克,黄酒3克,大葱4克,姜3克

    做法:

    1、将排骨洗净,剁成四厘米长,三厘米宽的段,下沸水锅焯烫后捞出,冲洗干净;

    2、小白菜洗净,去根部,一切两段;

    3、葱切段;姜切块,用刀轻轻拍松备用;

    4、锅上火烧热,加少许底油,用葱段,姜块炝锅,烹绍酒,下排骨,添汤;

    5、旺火烧沸,撇净浮沫,倒入陶器,转小火慢炖至接近成熟;即可

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