蚝油菜心这样做最地道,碧绿爽脆

发布日期:2020-09-05 12:04 来源:未知 浏览量:
  • 蚝油菜心这样做最地道,碧绿爽脆




    菜心在我国南方地区是非常受欢迎的蔬菜,菜心品质柔嫩,味甘苦且营养丰富,常吃菜心具有除烦解渴的功效,秋天的天气燥热,做一道蚝油菜心十分清脆爽口,也是一道老幼皆宜的家常菜 。

    蚝油菜心这样做最地道,碧绿爽脆,原汁原味,简单实用营养不流失

     

    菜心的营养丰富,口感清脆特别的好吃。而蚝油也是一种极好的调味料,搭配任何食材,都可以突出食材本身的鲜味。

    做一盘蚝油菜心,汤汁浓郁,鲜香美味,味道咸香,非常的好吃。不仅食材简单,而且做法也非常简单,十分钟快手菜!特别适合上班族和厨房小白们。

    蚝油菜心是一道家常菜肴,以菜心为主要食材,配上食盐,生抽,蚝油等调料制作而成,口感脆嫩,营养丰富,今天就给大家分享这道菜的详细做法,喜欢的就一起来试试吧。

    下面请看我们的操作:

    准备菜心400克,在根部划上一刀,便于菜心入味,放入盘中备用。

    蒜子几粒拍扁切成蒜末;红椒一个去籽,切成红椒粒,放入小盆,用来配色。

    等食材备好以后,我们开始进行下一步操作。

    起锅添入适量清水,加入一勺食盐入底味,再加入几滴白酒和少许植物油,提高菜心的色泽和亮度,水开以后,下入菜心,用勺子翻动几下,使菜心均匀受热,焯水40秒左右。

    捞出控水摆入盘中。

    另起锅添入少许食用油,倒入蒜末和辣椒爆香,加入蚝油10克,翻炒化开,添入半勺清水,煮沸以后,加入生抽5克,食盐1克,白糖1克提鲜,勾入少许水淀粉,使汤汁浓郁粘稠,再淋入少许明油,简单翻炒均匀即可关火起锅。

    最后把汤汁均匀的浇在菜心上面,就可以上桌食用了。

    好了,这道脆嫩入味的蚝油菜心就做好了,它口感爽脆,营养丰富,特别的好吃!它还是一道低脂低卡的轻食美食,好吃,还不怕胖!学会了你也赶紧试试吧。

    下面是所用到的食材和调料:

    食材:广东菜心,大蒜,红椒

    调料:食盐,白酒,生抽,白糖,蚝油

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