5道糖醋菜,吃不腻的酸酸甜甜

发布日期:2020-06-29 12:57 来源:未知 浏览量:
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    一:糖醋藕圆

    1、莲藕洗净去皮,刨碎,剩一些刨粗丝,洋葱切碎

    2、莲藕碎中放入肉馅,洋葱碎和白胡椒粉搅拌匀

    3、再打入鸡蛋,放入盐、酱油、白糖搅拌匀

    4、取一团馅,揉成球,锅中放油,烧至七成热

    5、下入藕丸,炸至金黄色捞出控油

    6、控好油的藕丸再复炸一次,捞出控油

    7、调水淀粉和万能糖醋汁,锅中放少许油

    8、油热放入葱花煸香后倒入糖醋汁,再倒入水淀粉

    9、将藕丸放入汁中裹匀出锅

    5道糖醋菜,吃不腻的酸酸甜甜,开胃下饭

    二:糖醋鲤鱼

    1、鲤鱼收拾干净后,沥干水,在鱼身两面个各斜切一刀

    2、用胡椒粉、生抽和少许盐略腌

    3、将生抽、糖、醋、料酒、番茄酱、清水调成糖醋汁待用

    4、淀粉、面粉调成糊、均匀抹在腌好的鱼上

    5、油烧至七成热,提起鱼尾,先将鱼头放入油稍炸

    6、再舀油淋在鱼身上,待面糊凝固时再把鱼放入油锅内

    7、待鱼炸至金黄色,捞出控油放入盘中待用

    8、锅内留油,放葱姜蒜爆香,再倒入调好的汁

    9、加少许湿淀粉收浓起锅浇在鱼身上即可三:糖醋排骨

    1、排骨切小块洗干净,放入冷水、葱段、姜片煮至沸腾

    2、出水过的排骨,控干水分

    3、锅中放入适量油,油烧热,放入冰糖

    4、冰糖融化就可以放入排骨,进行翻炒

    5、当排骨中水分变干,放入料酒、生抽、醋翻炒均匀

    6、接着放入热水,和排骨齐平

    7、放入盐,大火烧开,转中火炖煮

    8、收干汤汁,装盘就可以了四:糖醋杏鲍菇

    1、杏鲍菇洗净,切成均匀的片

    2、热锅加入油把杏鲍菇逐片加入

    3、煎至边缘泛黄,加入糖醋辣椒

    4、加入开水烧开后,盖上转小火5分钟

    5、让食材和调料融合后熄火

    6、装入碗中撒上白芝麻和葱花即可上桌五:糖醋脆皮茄子

    1、茄子洗净刮去表皮,切成条状,撒盐拌匀腌10分钟

    2、低筋面粉里打入一个鸡蛋加入少许水,调成面糊

    3、腌好的茄子,放入面糊中拌匀

    4、锅中油烧至六七成热,将沾满面糊的茄子放入锅中炸

    5、炸至茄子金黄酥脆即可捞出控油

    6、胡萝卜、蒜薹切丁、葱花切碎,锅中少许油烧热

    7、油热后,下蒜薹和胡萝卜煸炒,放入葱花爆香

    8、倒入糖醋汁小火加热,料汁冒泡后加入茄条下锅翻炒

    9、使每根切条均匀裹满料汁即可

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