简单美味的几道下饭菜，好吃不油腻

• 简单美味的几道下饭菜，好吃不油腻
  
  食材：鸡翅500克、干辣椒15克、花椒10克、红油、味精、小葱段、卤水、香醋少许
  做法：
  1.将鸡翅洗净，放入油锅炸黄捞出待用
  2.鸡翅放入卤水中卤入味捞出
  3.热油锅，下入辣椒、花椒、葱段、红油炒香
  4.放鸡翅一起翻炒，起锅时放醋和味精即可
  黄瓜拌金针菇
  
  
  做法
  1.准备好食材：金针菇，黄瓜，蒜苗。
  2.金针菇用水清洗后，把它撕开，然后放盘子里备用。
  3.把黄瓜切成菱形的片，放盘子里备用。
  4.把蒜苗切成细小的段，放盘子里备用。
  5.锅里加入凉水，开大火烧开后，把金针菇倒入开水里焯一下。
  6.焯好的金针菇，放入盛有凉水的碗里。
  7.金针菇凉了之后，挤去水分，把黄瓜和金针菇放入一个碗里。
  8.锅里加点油，开中小火加热，油热后关火。
  爆炒肥肠
  食材：猪大肠、红辣椒、青辣椒、姜、蒜
  做法：
  1.辣椒洗净，切块备用
  2.清理肥肠，小窍门:先正面用盐和碱，一起搓，撸着洗。然后把肠子翻过来，反面，也同样洗。会洗掉很多油。直到水清，没什么味道了。就好了。
  3. 肥肠冷水下锅，水煮开，焯一下，把浮油沫都倒掉，捞出来
  4. 放入高压锅，水没过肠子，加入料酒，老抽，生抽，蒜，姜。上气后，压8分钟.拿出来，切小块。
  5.锅内入油，爆香辣椒、姜、蒜，倒入肥肠，翻炒，加入少许料酒，生抽，盐，一点点糖，翻炒到辣椒有香味，即可出锅