高端大气的几道家常美食,营养丰富

发布日期:2019-07-07 来源:未知 浏览量:
  • 高端大气的几道家常美食,营养丰富



    爆炒肥肠
     
     
    食材:猪大肠、红辣椒、青辣椒、姜、蒜
     
    做法:
     
    1.辣椒洗净,切块备用
     
    2.清理肥肠,小窍门:先正面用盐和碱,一起搓,撸着洗。然后把肠子翻过来,反面,也同样洗。会洗掉很多油。直到水清,没什么味道了。就好了。
     
    3. 肥肠冷水下锅,水煮开,焯一下,把浮油沫都倒掉,捞出来
     
    4. 放入高压锅,水没过肠子,加入料酒,老抽,生抽,蒜,姜。上气后,压8分钟.拿出来,切小块。
     
    5.锅内入油,爆香辣椒、姜、蒜,倒入肥肠,翻炒,加入少许料酒,生抽,盐,一点点糖,翻炒到辣椒有香味,即可出锅。
     
    西红柿蒜薹炒鸡蛋
     
     
    食材:蒜薹、鸡蛋、西红柿 植物油、盐、青红辣椒
     
    做法:
     
    1 把西红柿洗净切块,青红辣椒洗净切块,蒜薹洗净切段,用少许盐拌均匀腌制10分钟,鸡蛋打散
     
    2 热锅凉油加鸡蛋液煎到成块状捞起,
     
    3.锅里留底油,下蒜薹、辣椒翻炒均匀变软,
     
    4.下西红柿块翻炒出水分,加盐翻炒均匀,下鸡蛋块翻炒均匀即可
     
    辣炒年糕
     
     
    食材:年糕、青红椒、泡菜、洋葱、葱蒜、辣酱、盐、味精
     
    做法
     
    1、青红椒切成块;年糕提前用水泡开;洋葱切成丝备用
     
    2、锅中烧油,油热之后加入葱蒜炒香,接着加入洋葱丝
     
    3、炒至变软后放入泡菜和辣酱翻炒一下后加适量的水
     
    4、水开之后加入年糕煮一下,煮的时间不要太长,调入适量的盐
     
    5、水分变少之后加入青红椒块,调入味精快速翻炒均匀即可
     
    菠菜炒鸡蛋
     
     
    食材:菠菜、鸡蛋、盐、味精
     
    做法
     
    1、菠菜洗净切段,鸡蛋打入碗中打散备用
     
    2、锅里加适量的水烧开焯烫30秒左右,攥干水分备用
     
    3、锅中加适量的植物油将鸡蛋炒熟,加入焯好的菠菜再加入盐和味精翻炒均匀即可
     
    双菇烧鸡翅
     
     
    食材 :鸡中翅、蘑菇、生抽、老抽、料酒、姜、干辣椒、盐、蒜、花生油、水
     
    做法
     
    1、鸡中翅斩小段,冲洗干净后控干备用;姜、蒜切片,干辣椒切小段;香菇用温水泡软后对半切、
     
    2、锅里放油,烧热后爆香姜葱、干辣椒;加入鸡翅中火慢煎。
     
    3、煎至鸡翅微微焦黄后淋入生抽、老抽、料酒,炒出香味;放入香菇一起拌抄、
     
    4、倒入适量清水,大火烧开后小火焖煮15-20分钟;最后大火收汁,加适量盐调味即可。
     
    凉拌芹菜金针菇
     
     
    做法
     
    1.芹菜去叶洗净切成断儿备用。
     
    2.金针菇去根洗净沥干水备用。
     
    3.胡萝卜切洗净切丝备用。
     
    4.锅中放水煮沸,分别放入金针菇和芹菜、胡萝卜焯水(芹菜和胡萝卜可以一起焯水)焯水后放凉水中冲一下。
     
    5.把焯好的金针菇、芹菜和胡萝卜放入盘中
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