韩国面临泡菜危机,或需从中国进口

发布日期:2020-11-26 18:24 来源:未知 浏览量:
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    据英国报道,今年夏天的极端天气摧毁了泡菜的主要原料——白菜,韩国正面临着泡菜短缺的问题。

    今年8月和9月,朝鲜半岛遭受台风、洪水和山体滑坡的袭击,导致种植田地被摧毁,白菜价格突然飙升,引发了一场“泡菜危机”全面爆发。就在传统泡菜制作季节开始之前,在韩国,白菜的价格已经上涨了60%。

    报道指出,辣泡菜几乎是韩国人每餐的必备品。从汉堡馅料到披萨馅料,辣泡菜已成为全球广受欢迎的“超级食品”。


    2013年,联合国教科文组织将韩国泡菜文化(kimjang)列入了非物质文化遗产名录。联合国教科文组织表示,这一传统“构成了韩国饮食的重要组成部分,超越了阶级和地区差异。集体腌泡菜的做法加强了韩国人的身份认同,也是加强家庭合作的极好机会”。

    但在今年,由于农作物被异常漫长的雨季和夏末的三次强台风破坏,秋季的腌菜活动开始的很缓慢。

    据彭博社报道,白菜短缺也影响到了商业生产商,韩国最大的泡菜生产商大象公司(Daesang)表示,该公司已被迫暂停在线销售。另一家公司说,由于新冠疫情期间,越来越多的人选择在家吃饭,该公司正在寻找替代供应商,可能来自白菜主要出口国中国,以满足更高的需求。



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