大家都喜欢的人气菜谱，好吃到流泪

• 大家都喜欢的人气菜谱，好吃到流泪
  
  
  

  今天，

  小编给大家带来几款 家常菜 的制作方式，

  上班族 、 手残党 都能快速学会，

  并且也能做出 美味佳肴 噢~

   

  

   

  十分钟快手农家豆腐

  — 用 料 —

  豆腐1块、葱花3根香葱切末 、蒜末4瓣蒜切末、

  色拉油15毫升、生抽15毫升、

  香油、蚝油 、盐

  1. 豆腐切成薄片后，摆在盘子里，放入蒸锅大火加热，水开后计时大火蒸6分钟。这时剥葱、蒜，切成葱花或蒜末。切好的葱蒜末都放入小碟备用，
  2. 准备调料： 把生抽、蚝油、香油倒在另外一个碗里，再加20毫升左右清水，搅拌均匀备用；
  3. 蒸豆腐时间到之后，从锅中拿出蒸好的豆腐，倒出盘子里的水。拿过来装生抽、蚝油、香油的碗，再次搅拌均匀，汤汁倒到豆腐上；
  4. 豆腐上撒蒜末、再盖上葱花，撒一点儿盐，1-2克即可。

   

  

   

  干锅花菜

  — 用 料 —

  花菜一个、五花肉少许、干辣椒4个、

  大蒜2瓣、青辣椒2个

  1. 五花肉切片，花菜洗净切开小朵，然后焯水捞出备用，辣椒切长段，大蒜切片；
  2. 热锅凉油，油三成热，放入五花肉，慢慢焙出油；
  3. 肉炒好后，加入红干辣椒和大蒜片翻炒；
  4. 加入花菜，青辣椒翻炒，由于花菜焯过水，所以炒的时间不易过长。待花菜边缘略微有一点点焦加入一点老抽调色，一点糖和适量盐和味精，出锅即可 。

   

  

   

  日本豆腐蒸虾仁

  — 用 料 —

  生抽、日本豆腐、鲜虾 、水、

  黄瓜（或者青豆）、淀粉

  1. 日本豆腐1袋，鲜虾10只左右、清洗后挑出虾线去除表壳，洗净,加盐、料酒腌一下；
  2. 把切好的日本豆腐均匀摆入盘中，豆腐表面各摆放一只虾仁， 撒少许盐，准备入锅蒸，锅中水开后五分钟即可，保持豆腐与虾鲜嫩的口感；
  3. 把盘中蒸出来的水分倒入碗中，加少许淀粉调均匀，把水淀粉倒入锅中，加入少许生抽，待形成薄薄的芡汁之后关火即可；
  4. 虾仁上放上黄瓜丁点缀下，把芡汁倒入小碗，浇在蒸好的豆腐虾仁上。日本豆腐质地嫩滑，加上虾仁的鲜香口感，简直就是完美的搭配。

   

  

   

  辣炒花甲

  — 用 料 —

  花甲1斤、 八角1个、花椒十几粒、

  干红辣椒（小朝天椒也可）3个、

  姜3片 、香葱2-3根、蒜1瓣、

  香菜少许、郫县豆瓣酱1勺、

  白糖1勺、料酒1勺

  1. 花甲买回后用油盐水泡一会儿，吐净泥沙后洗净；
  2. 锅中烧开水，入花甲焯至开口迅速捞出，沥干水分待用。香葱、干红辣椒、香菜切段，蒜瓣拍扁，八角分开掰成小块；
  3. 豆瓣酱、白糖、料酒混合搅匀待用；
  4. 热锅凉油，小火，入花椒八角姜片蒜瓣，煸香后入香葱段、干红辣椒；
  5. 转大火，入花甲快速翻炒几下，倒入调好的豆瓣酱+料酒+白糖，翻炒均匀后即可关火，撒上香菜段，用余热翻匀。
  6.