大家都喜欢的人气菜谱,好吃到流泪

发布日期:2020-11-26 09:40 来源:未知 浏览量:
  • 大家都喜欢的人气菜谱,好吃到流泪


    今天,

    小编给大家带来几款 家常菜 的制作方式,

    上班族 、 手残党 都能快速学会,

    并且也能做出 美味佳肴 噢~

     

     

    分钟快手农家豆腐

    — 用 料 —

    豆腐1块、葱花3根香葱切末 、蒜末4瓣蒜切末、

    色拉油15毫升、生抽15毫升、

    香油、蚝油 、盐

    1. 豆腐切成薄片后,摆在盘子里,放入蒸锅大火加热,水开后计时大火蒸6分钟。这时剥葱、蒜,切成葱花或蒜末。切好的葱蒜末都放入小碟备用,
    2. 准备调料: 把生抽、蚝油、香油倒在另外一个碗里,再加20毫升左右清水,搅拌均匀备用;
    3. 蒸豆腐时间到之后,从锅中拿出蒸好的豆腐,倒出盘子里的水。拿过来装生抽、蚝油、香油的碗,再次搅拌均匀,汤汁倒到豆腐上;
    4. 豆腐上撒蒜末、再盖上葱花,撒一点儿盐,1-2克即可。

     

     

    干锅花菜

    — 用 料 —

    花菜一个、五花肉少许、干辣椒4个、

    大蒜2瓣、青辣椒2个

    1. 五花肉切片,花菜洗净切开小朵,然后焯水捞出备用,辣椒切长段,大蒜切片;
    2. 热锅凉油,油三成热,放入五花肉,慢慢焙出油;
    3. 肉炒好后,加入红干辣椒和大蒜片翻炒;
    4. 加入花菜,青辣椒翻炒,由于花菜焯过水,所以炒的时间不易过长。待花菜边缘略微有一点点焦加入一点老抽调色,一点糖和适量盐和味精,出锅即可 。

     

     

    日本豆腐蒸虾仁

    — 用 料 —

    生抽、日本豆腐、鲜虾 、水、

    黄瓜(或者青豆)、淀粉

    1. 日本豆腐1袋,鲜虾10只左右、清洗后挑出虾线去除表壳,洗净,加盐、料酒腌一下;
    2. 把切好的日本豆腐均匀摆入盘中,豆腐表面各摆放一只虾仁, 撒少许盐,准备入锅蒸,锅中水开后五分钟即可,保持豆腐与虾鲜嫩的口感;
    3. 把盘中蒸出来的水分倒入碗中,加少许淀粉调均匀,把水淀粉倒入锅中,加入少许生抽,待形成薄薄的芡汁之后关火即可;
    4. 虾仁上放上黄瓜丁点缀下,把芡汁倒入小碗,浇在蒸好的豆腐虾仁上。日本豆腐质地嫩滑,加上虾仁的鲜香口感,简直就是完美的搭配。

     

     

    辣炒花甲

    — 用 料 —

    花甲1斤、 八角1个、花椒十几粒、

    干红辣椒(小朝天椒也可)3个、

    姜3片 、香葱2-3根、蒜1瓣、

    香菜少许、郫县豆瓣酱1勺、

    白糖1勺、料酒1勺

    1. 花甲买回后用油盐水泡一会儿,吐净泥沙后洗净;
    2. 锅中烧开水,入花甲焯至开口迅速捞出,沥干水分待用。香葱、干红辣椒、香菜切段,蒜瓣拍扁,八角分开掰成小块;
    3. 豆瓣酱、白糖、料酒混合搅匀待用;
    4. 热锅凉油,小火,入花椒八角姜片蒜瓣,煸香后入香葱段、干红辣椒;
    5. 转大火,入花甲快速翻炒几下,倒入调好的豆瓣酱+料酒+白糖,翻炒均匀后即可关火,撒上香菜段,用余热翻匀。
    6.  

     

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