冷天包饺子别再用韭菜了,用此菜鲜甜营养

发布日期:2020-11-25 09:57 来源:未知 浏览量:
  • 冷天包饺子别再用韭菜了,用此菜鲜甜营养

    冷天,包饺子别再用韭菜了,用它鲜甜营养,一咬满嘴爆汁,吃嗨了。天冷了,早餐就喜欢吃一些热腾腾的美味,一碗热粥、热汤面等等都是我们家冷天早餐的标配,一碗下肚暖胃又暖身,整个人都热乎乎的特别舒服。最近我们家人早餐就迷上了我做的,紫菜肉馅云吞,鲜甜营养,一咬满嘴爆汁,做早餐一绝!冷天早餐来上一碗实在是太满足啦。南方的云吞其实跟北方的饺子是类似的,只是面皮更薄一些,形状类似“金元宝”,而且喜欢带汤一起煮着吃的,但在馅料的制作部分其实是一样的,云吞和饺子想要好吃,除了面皮之外,馅料也是非常关键的。

    冷天做饺子馅(云吞馅)怎么做更好吃呢?馅料好吃的关键除了肉要选好之外,配菜和腌制馅料的方法也是非常关键的。适合冷天做饺子馅的食材也有很多,冷天做饺子馅就别再用韭菜了,白菜、萝卜就是最应季的蔬菜选择之一,这里要分享的饺子馅做法是用紫菜来做,紫菜是一类生长在潮间带的海藻,粗蛋白含量很高,还含有多种维生素及钙、钾、镁等微量元素,营养高味道鲜美,用来做饺子馅也是非常不错的选择,另外还搭配了少许的香菜一起,增香开胃,我们家人都非常喜欢吃,基本上隔三差五准做一次,调好的馅料包饺子、蒸包子或者是做云吞都非常赞。

    这道馅料想要好吃,做法上也是有讲究的,首选猪肉选择7分瘦3分肥肉,这样的肉馅鲜香不柴。做好的肉末搭配上馅料搅拌均匀,还需要分次加入少量水搅拌至肉馅上劲,可以用葱姜水,让肉馅充分地吸饱水分,这个步骤是饺子馅鲜香多汁的关键,搅拌好的饺子馅需要腌制一下,这样更入味。可以在睡前做好冰箱里冷藏腌制1晚上,早上起来直接包好即可下锅煮了,也可以包好冷冻起来,吃多少煮多少也是非常方便的。当早餐或者是正餐吃都很赞。冷天,儿子早餐迷上吃它,鲜甜营养,一咬满嘴爆汁,做早餐一绝!接下来一起来看看详细做法吧。

    【紫菜肉馅云吞】

    准备食材:猪肉半斤、紫菜适量、虾皮适量、云吞皮一斤、香菜适量。

    准备配料:适量生抽、蚝油少许、胡椒粉少许。

    详细做法:

    1、香菜洗净切碎待用、猪肉洗干净切块,放入绞肉机里搅碎装盘待用。

    2、肉末里加入适量生抽、蚝油和胡椒粉。分次加入水搅拌上劲,放入冰箱腌制1小时入味待用。

    3、腌制好的肉馅加入洗干净切碎的香菜,紫菜虾皮和一勺盐。

    4、将所有配料和肉馅一起搅拌均匀待用。(馅料的部分就做好啦)。

     
     
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