韩国料理现在为何“失宠”了

• 韩国料理现在为何“失宠”了
  
  
  
  
  
  在中国，餐饮店可以说是遍地开花，不过不同的餐饮店之间存在很显著的区别，尤其是中国本土餐饮与国外的餐饮店，随着近几十年中国的开放和发展，越来越多的国外餐饮品牌入驻中国，比如说韩国料理店，在早几年的时候，韩国料理店几乎是火遍中国，跟随者韩流文化的脚步在中国有很高的知名度，也获得了大众的认可，但是在近几年的时候，这些韩国料理店却慢慢的消失在人们的视野中了。早先广为人知的韩国料理，现在为何止步不前了，是衰落了吗？
  
  
  1.料理的发展和韩流同步
  
  其实对于绝大多数的中国人而言，了解韩国料理都是从电视剧中了解的，而韩国的餐饮业也借助这些文化方面的影响力，开始在中国开设各种餐厅，我们比较熟知的就是汉拿山，百利家等，所以说从根本上而言，它更像是文化餐厅，而不是以食物本身来吸引大家的，很多人选择去韩国料理就餐可能更多的不是因为食物本身的味道，而是因为韩国料理代表了韩国的文化，尤其是影视方面的文化，等韩流的热度减弱的时候，韩国料理的热度自然会大大降低。
  
  
  2.用料单一
  
  其实在很多人的印象中，对韩国料理的印象是很简单的，主要就是烤肉，烤鸡，泡菜等，所以在韩国料理店吃东西的时候，也多是点这些耳熟能详的食物，那些没有名气和知名度的食物少有食用，这样就造成了一个后果，那就是如果自己不想吃烤肉泡菜就不会去韩国料理店了，而且在中国的这些料理店，也是更多的推出这些食物来迎合消费者，虽然前期的时候能获取大家的认同和喜爱，但是消费者吃多了以后，又会回归理性，毕竟这些食物味道不一定能够符合自己口味只是偶尔吃尝鲜，多吃的话，也是和普通的食物差不多的，价格还要偏贵不划算。
  
  
  3.品牌多被山寨
  
  山寨的情况在很多行业都有发生，但是如果品牌集中的话，其实也可以避免山寨，肯德基就是最好的例子，在中国开店这么多年，即使有很多模仿者，但多也是以失败告终，只有极少数能勉强营业但是完全也无法撼动肯德基的地位。而韩国料理其实没有一个很强的品牌，很多韩国餐饮都能做，国内的一些餐饮同行，在熟悉它的各种食物制作方法以后，也会取一个有点韩国味道的餐饮店名字，来仿冒和山寨，摄取了韩国料理的利益，价格也更低，尤其是质量还是参差不齐的，慢慢导致消费者失去了对韩国料理的信任。