夏天家常菜谱,做法简单,菜品诱人

发布日期:2020-07-31 18:33 来源:未知 浏览量:
  • 夏天家常菜谱,做法简单,菜品诱人


    在这个时代,单身人士遭受着各种各样的生活。找到自己的幸福。担心购买汽车或房屋;考虑下个月还清贷款...在生活中,他们常常忽略了生存的基本需求,即饮食。

    当我单身时,我似乎很自由。我可以在不饿的情况下一个人吃饱全家不饿,但是许多单身人士的解决方案是使用香水面,汉堡,小吃和各种街边摊。营养不能保证。但是,对健康的长期损害甚至更大。但是,冷静地思考,不是所有的疲劳只是想过上更好的生活?那么,为什么现在不花时间为自己准备一顿营养餐呢?现在,许多年轻人意识到了这一点,独自一人呆在厨房里。其实做饭并不难。有了基本的技能,许多菜就可以轻松烹饪。独自一人去厨房不仅美味,而且烹饪过程也使人们感到高兴。我见过一些外国科学家请他们研究在厨房做饭以治疗自闭症患者的故事。结果,许多人开始享受学习烹饪的过程,与他人进行更多的交流,而不再封闭自己。当您在厨房里时,一边听铲和锅的声音,一边闻到房间的气味,可以品尝自己的饭菜。我觉得这就是生活,这是充满品味的生活!

    下面小编给各位亲介绍几道夏天家常菜谱,做法简单,菜品诱人,美味下饭!

    山药羊肉煲

    材料:羊肉500克,淮山50克,葱白30克,姜15克,胡椒粉6克,黄酒20克,精盐3克,味精适量。

    美食做法:

    1、将羊肉剔去筋膜,洗净,略划几刀,再入沸水焯去血水。将葱、姜洗净,葱切成段,姜拍破。淮山用清水浸透后,切成2厘米厚的片,把羊肉、淮山放入砂锅内,加适量清水,先用大火烧沸。

    2、烧沸后,撇去浮沫,放入葱白、生姜、胡椒粉、黄酒,转用小火炖至羊肉酥烂,捞出羊肉晾凉。将羊肉切成片,装入碗内,再将原汤除去葱、姜,加精盐、味精,搅匀,连淮山一起倒入羊肉碗内即成。

     


     

    麻婆茄子

    材料:嫩茄子 猪肉馅 小葱 姜 蒜 郫县豆瓣酱1小勺 辣酱1小勺 辣椒面1小勺 糖1/2小勺 花椒面1小勺 干淀粉2小勺 水淀粉适量

    美食做法:

    1、茄子清洗干净,去掉蒂部,切成滚刀块,在茄子上撒2小勺干淀粉,拌匀,葱姜剁碎,小葱切成葱花备用。

    2、锅中放一大勺油(比平时烧菜油多点),油热后,将裹了淀粉的茄子块下锅,小火慢慢煎熟,然后铲出备用。

    3、锅里放少许油,油热后将1勺郫县豆瓣酱、1勺辣酱放入,小火煸炒出红油,然后放入1小勺辣椒面,然后将猪肉馅放入,炒熟后,加入大半碗开水,然后将事先煎熟的茄子放入锅中,让酱汁的味道浸入茄子。

    4、撒上蒜粒和姜粒,加入半小勺糖调味,等到锅中的汤汁再次滚开,加入水淀粉勾芡,等到汤汁粘稠即可关火。

    5、最后撒上花椒面和葱花即可,麻辣鲜香的麻婆茄子即可享用。

     


     

    豆角烧茄子

    用料:长茄子1根,豇豆或者四季豆十几根,调味料小碗:生抽2勺,蚝油0.5勺,盐0.5勺,鸡精0.5勺,调味料小碗:淀粉1勺,清水2勺

    美食做法:

    1、长茄子洗净切成5厘米左右的长条状,豆角洗净切成4厘米左右的段状。

    2、热锅烧油。油量要多些。如果你做过西红柿炒鸡蛋这类的家常菜的话,就放平时炒菜油量的1.5~2倍。当一根干燥的筷子放进油里,筷子周边会有小泡泡的时候下入茄子条,中小火煸炒。当茄子均匀沾上油,变软以后,捞出备用。

    3、再次热锅烧油,油量和火候和刚才一样,下入豆角小火煸炒。豆角煸炒的时间要长一些,大概4-5分钟,看到如图豆角表皮起皱并略带焦黄色,捞出备用。

    4、葱姜蒜干辣椒花椒用量如图。干辣椒可以不加。

    5、刚刚煸完豆角的锅里应该还剩一点底油,如果不剩了就再加一点。油烧热,加入葱姜蒜花椒干辣椒,小火炒出香味儿,炒至图中的焦黄色时,倒入茄子和豆角。

    6、大火翻炒一分钟,倒入小碗甲。

    7、中火翻炒一分钟,盖好盖焖一分钟。焖的过程注意,如果水干了就用小勺加一点水,翻炒均匀出锅!

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