冬瓜炒鸭血的制作方法非常简单

发布日期:2020-04-06 09:42 来源:未知 浏览量:
  • 冬瓜炒鸭血的制作方法非常简单

    尽管它是一种低脂菜肴,但其味道并不比肉差,并且热量也不高,不用担心会长胖,这样真的是一举两得。
    【准备食材】
    鸭血,冬瓜,酱油,姜,菜籽油,盐,鸡肉精,大蒜。
    【制作步骤】
    1、在市场上购买新鲜的鸭血非常重要。我直接买的是用真空包装的,这相对干净卫生,买回来后,将其切成3毫米左右的薄片,装在盘中备用。
    2、冬瓜是非常划算的蔬菜。强烈建议在减肥时多吃东西这种蔬菜,冬天可以多买一点放在冰箱里,想吃的时候切一块就可以了,非常简单方便,拿出来把皮削掉,清洗干净。 然后切成2毫米的薄片备用,确保将其切得薄一点,以便在翻炒过程中更容易炒熟。
    3、把姜切成碎末,将菜籽油倒入锅中,用菜籽油翻炒颜色看起来会更好,并且食欲会更大。油的温度烧到六成热的时候,将生姜放到锅里翻炒炒香。
    4、到姜末的颜色变深,炒出香味后,可以放入冬瓜进行翻炒,打开小火慢慢翻炒,此时,可以添加一勺盐以快速逼出冬瓜的水分。在翻炒过程中,无需添加额外的水,当然可以添加一点生抽进行调味。
     
     
    5、冬瓜的水出来后,盖上盖子把冬瓜煮熟,然后放入鸭血。注意不要过早放入鸭血,因为瓜熟起来比较慢,鸭血相对来说熟的速度更快,所以不要将它们放在一起炒。
    6、等待鸭血煮熟,此时请关火。不要先出锅,加入鸡精,以使其在剩余温度下融化,搅拌均匀,最后撒上大蒜叶子即可出锅。
    烹饪技巧:
    现在市场上有很多假鸭血,都是人造鸭血,所以在购买过程中一定要注意。真正的鸭血看上去是深红色而不是那么亮。 此外,正宗的鸭血味会有淡淡的腥味。如果根本没有味道,那是假货,因此在购买时,请尝试去大型超市和其他值得信赖的地方购买。
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