用手撕着就可以吃的披萨让你爱上它

• 用手撕着就可以吃的披萨让你爱上它
  
  
  
  
  
  培根火腿披萨
  
  
  
  用料
  
  披萨饼皮8寸一个；意大利披萨酱三大勺；彩椒少许；香肠、培根少许；马苏里拉芝士120G；芝士粉少许（最后撒上）；色拉油少许
  
  做法
  
  取一张现成的饼皮（饼皮如果是冻在冰箱里的，要先放置到常温），在饼底（接触烤盘的一面）和饼皮四周（不放馅的区域）均匀地抹油，炒菜的色拉油就可以。将彩椒切块后，放入炒锅煸炒出水分（不需要放油）。彩椒可以换成其他喜欢的蔬菜。在饼底刷3大勺意大利披萨酱，均匀撒上50G芝士。没有披萨酱可以用番茄酱代替，口味会有差别，但影响不大。铺火腿，再撒20G芝士；铺培根（用厨房纸吸干水分即可，不需要煎熟），再撒20G芝士；撒彩椒。烤箱先预热。200度，5分钟左右。然后将披萨放进去烤10分钟。中层，上下火。很关键，只要10分钟。10分钟后将披萨取出，在表面再撒上30G马苏里拉芝士，再烤5分钟。披萨出炉！在表面撒些芝士粉会更香哦～特别说明！！！因为饼皮厚度和各家烤箱温度都不一样，如果烤焦了，下次可以稍微降低温度；觉得不熟的，可以回炉再烤一下（温度降低到180-185度左右即可）。熟练了以后可以随意改方子。比如我经常拿面包片做饼底，一盘正好放四片。然后直接挤番茄酱代替披萨酱，味道也不错~配菜可以随意，洋葱蘑菇都用过，都好吃。家庭自制披萨（超易）
  
  
  用料
  
  番茄酱随意；洋葱四分之一个；虾18只；青椒一个；玉米一小段；火腿肠两只；马苏里拉奶酪350克；6寸饼皮3个
  
  做法
  
  准备各种材料，辣椒切丝，洋葱火腿切块，玉米刮粒，虾仁剥壳烤箱盘子上抹油，防止粘住。之后在饼皮上抹适量番茄酱。（没弄专门的披萨酱，最单就是抹番茄酱啦～）然后就是层层叠叠放料了，过程中再加一些番茄酱。（建议多放奶酪！实际上化掉奶酪就没多少了。烤箱200度预热10分钟，再把披萨放进去，230度15分钟拿出来！可以吃啦～经典蔬菜披萨，浓情田园风
  
  用料
  
  面粉一碗；披萨草适量；酵母适量；白糖少许；青豆一盘；尖椒2根；鸡蛋1个；橄榄油10毫升；马拉里苏适量；番茄沙司适量；火腿肠2根；培根4片；玉米适量；洋葱少许
  
  做法
  
  高筋面粉75克，低筋面粉75克，干酵母粉4克，温水90ml，橄榄油20克，盐2克，白糖8克，蛋黄一个，反复揉搓、摔打面团，至面团光滑，封上保鲜膜进行基础发酵。玉米粒、青豆、胡萝卜焯水煮熟彩椒、洋葱切丝奶酪用刨子刨成丝备用。待面团的体积膨胀为两倍大时，再次揉搓，滚圆，擀成圆形面皮，放在披萨盘中，以手指将边缘略为压厚，中间以叉子均匀叉出小洞即可。均匀的摆上培根块，火腿粒。再撒上厚厚的一层奶酪丝。烤箱预热至170-180度，烤制15分钟即可。水果披萨
  
  
  用料
  
  香蕉（可选水果）；火龙果（可选水果）；木瓜（可选水果）；苹果（可选水果）；芒果（可选水果）；椰果（可选水果）；水蜜桃罐头（可选水果）；菠萝罐头（可选水果）；沙拉酱1大勺；马苏里拉芝士100克左右；玉米粒（可选）；下面是面团的配比用料；糖15克；酵母粉7克；盐8克；黄油25克；水250克～260克；面包粉500克
  
  做法
  
  将糖、盐、酵母粉混合一下，加入水化开。将调好的水和面粉一起加入厨师机（或者面包机）揉面，揉面差不多1分钟的时候加入食用油（黄油、玉米油都可以），继续揉面到成均匀的面团。时间差不多10分钟。（以面团揉均匀为准，手揉也是一样，揉到面团光滑就可以了。）将揉好的面团取出，揉均匀，分成小面团，9寸到10寸的面团量是差不多170克到185克。（当然，愿意吃厚饼的做200克一个饼也是可以的！）将分好的面团揉圆，用擀面杖擀圆，尽量擀到盘子的大小，用披萨滚针打孔。（没有滚针的用叉子扎孔，注意要扎通透）打完孔的面饼，孔一定要打通透！将披萨盘刷一层黄油（色拉油也可以），将打孔好的面饼放入披萨盘中，尽量使面饼贴合到披萨盘边。将面饼封好保鲜膜，放入发酵箱，温度40度，湿度80度，发酵半小时。没有发酵箱的，可以放入烤箱发酵（烤箱放入一碗水发酵），或者室温发酵（现在温度比较高，室温发酵也很快）到完全，发酵好的饼表面会有轻微气泡，差不多是没发酵时候2.5倍大的样子。注意：发酵时间依温度而定，不是固定的，到发酵完全再做下一步。准备要用到的水果，喜欢什么水果就放什么水果。ps:如果要放榴莲的话，最好和芒果搭，不要和别的水果一起；各种水果可以随便放，榴莲除外。我用了菠萝罐头、水蜜桃罐头、椰果、香蕉、芒果、玉米粒。PS:各种水果用之前拿厨房纸吸一下水份，这样防止水果出水太多，影响口感。披萨面饼发酵好后，取出。放上披萨圈（没有披萨圈的见最后两步做法）挤上沙拉酱然后用勺子背面把沙拉酱涂抹均匀。撒一层马苏里拉芝士，尽量铺满铺均匀。然后把准备好的水果粒和玉米粒在芝士上面撒均匀最后，在披萨饼表面撒少许芝士，取下披萨圈，放入预热好220度的烤箱中，烤10分钟左右，待芝士轻微上色取出。美味的披萨出炉，可以在表面挤一些沙拉酱，更好吃！没有披萨圈的话，可以拿小勺子用按压的方式，自己划出披萨边用小勺子划出的披萨边，也很棒吧！然后，在圈里涂抹沙拉酱就可以了，回到上面的步骤，继续做就好了！火腿花边披萨