分享几道家常下饭菜，做法简单，营养美味

• 分享几道家常下饭菜，做法简单，营养美味
  
  食材：鲜虾500克，香菜1小把
  配料：大蒜，生姜，泡辣椒，料酒，生抽，香醋，耗油，白砂糖，食盐
  做法：
  1.鲜虾剪去虾枪虾须，用刀划开背部，去除虾线，洗净沥干水份；
  2.生姜大蒜切成片，泡椒剁成2段；
  3.香菜择洗干净，把叶子择下来，香菜梗切成小段；
  4.锅中烧油，放入姜蒜和泡椒煸炒出味；
  5.放入鲜虾翻炒，至虾身收缩弯曲，外壳微红，期间烹入少量料酒去腥；
  6.加入调味料调味，出锅前放入香菜梗翻炒几下；
  7.装如干锅后撒上香菜，开始美味。
  
  
  
  
  香辣墨鱼仔
  食材：墨鱼仔、香葱、生姜、花椒、青红小尖椒、辣椒酱、生抽、白砂糖、食盐
  做法：
  1.墨鱼仔去掉内脏洗净；香葱和小尖椒切段，生姜切片备用；
  2.将墨鱼入沸水中焯水后捞出控干水分，焯水中加入花椒粒和少量料酒以去腥；
  3.锅中烧油，下姜丝和小尖椒段翻炒爆香；
  4.倒入墨鱼仔大火翻炒，加入辣椒酱翻炒均匀；
  5.加入生抽、白砂糖、食盐调味翻炒均匀；
  6.继续翻炒2分钟，下入葱段翻匀即可出锅。
  
  
  
  
  辣炒猪肚
  几道美味，超级健康和下饭，特别不错，孩子们超级喜欢食材：鸡腿菇 250g 猪肚 100g 海香菇 100g 红菜椒 50g 香芹 50g 胡萝卜 20g 姜 10g 蒜 10g 青菜椒 50g 老抽 5ml 淀粉 10g 白砂糖 3g 盐 3g 油 1000ml
  做法
  1将鸡腿菇切丝，取中等粗细，（截面约2mm见方）。
  2香芹、胡萝卜、青、红菜椒分别切丝，约4cm长，姜切丝，蒜压成蒜茸。
  3猪肚用高压锅大火加热，冒气后改用小火。5分钟后取出晾凉，切成和鸡腿菇丝粗细的肚丝。
  4将海香菇丝、肚丝下少许盐，用沸水焯2分钟，捞起沥干水份。
  5大火加热炸锅中的油，放入鸡腿菇丝、肚丝炸至表皮呈金黄色后捞出，沥干油分。
  6另取净炒锅放入少许油加热，放入姜丝、蒜茸、香芹丝、胡萝卜丝和青、红菜椒丝爆香，然后将海香菇丝、肚丝、盐、白砂糖和鸡精加入锅中一同翻炒，边炒边加少许清水（若自家常备有高汤的话，加入自备高汤更好）。
  7最后放入鸡腿菇丝，倒入用老抽或鲍汁调好的淀粉翻炒均匀即可。