汉堡，披萨，沙拉，红酒舌尖上的美食

• 汉堡，披萨，沙拉，红酒舌尖上的美食
  
  
  
  
  
  汉堡的由来
  
  其富含热量及营养成分如下：
  
  不同的汉堡包拥有不同的营养成分，以下数据只是参考，不能代表绝大多数的汉堡包的真实情况：每100克汉堡食物中含有的元素
  
  热量 127.00（千卡） 钙 126.00（毫克） 脂 肪 5.30（克）
  
  蛋白质 2.40（克） 镁 12.00（毫克） 碳水化合物 17.30（克）
  
  硫胺素 0.01（毫克） 铁 0.50（毫克）膳食纤维0.00（克）
  
  核黄素 0.03（毫克） 锰 0.05（毫克）维生素A 48.00（微克）
  
  烟 酸 0.20（毫克） 锌 0.37（毫克）维生素C 0.00（毫克）
  
  胆固醇 0.00（毫克） 铜 0.02（毫克）维生素E 0.24（毫克）
  
  钾 125.00（毫克） 磷 67.00（毫克） 胡罗卜素 0.60（微克）
  
  钠 54.20（毫克） 硒 1.73（微克） 视黄醇当量 74.40（微克）
  
  披萨
  
  
  披萨的起源
  
  该厨师回到那不勒斯后按此法配上了当地的乳酪和作料，大受欢迎，从此“比萨”就传开了。据统计，意大利总共有两万多家匹萨店，其中那不勒斯地区就有1200家。大多数那不勒斯人每周至少吃一个匹萨，有些人几乎每天午餐和晚餐都吃。食客不论贫富，都习惯是将匹萨折起来，拿在手上吃。这便成为鉴定匹萨手工优劣的依据之一。匹萨必须软硬适中，即使将其如“皮夹似的”折叠起来，外层也不会破裂。
  
  235大卡/100g ，1片比萨饼（夹奶酪、肉和蔬菜）(80.0克)含有热量188大卡，需要健美操56.1分钟消耗完。每100克该食物含有:脂肪6.80克;蛋白质16.50克;碳水化合物27.00克。
  
  沙拉
  
  
  沙拉的起源
  
  沙拉(SALAD)源于拉丁文,意思是SALTED,加了盐的意思.原来沙拉最早出现于古罗马时,当时主要是以盐来调味的.到了中世纪,人们开始用油醋来为它做汁拌着吃,也即现代沙拉的原形.
  
  最早期的沙拉是指未经过煮熟的蔬果加上汁而成的头盘.但是继续发展起来, 沙拉已是千变万化,例如加入海鲜肉食.现在只要有蔬菜或生果成分,而又有汁拌着吃的,都可以泛指沙拉.
  
  沙拉又分蔬菜沙拉(GREEN SALAD)和水果沙拉（FRUIT SALAD);除了冷吃的沙拉之外,又另外有一种暖沙拉(WARM SALAD),是指哪些材料经过煮熟,或是暖着吃的沙拉,印尼的GADO GADO便是一例.
  
  水果沙拉的热量一般是高于蔬菜沙拉的 。
  
  水果沙拉热量为每100克136 大卡，蔬菜沙拉热量为每100克39 大卡。
  
  因为水果中的糖类含量较多，糖类产生的热量比较多。蔬菜中主要是膳食纤维 ，还能帮助清理肠道帮助消化 。另外，沙拉里的热量主要来源于沙拉酱，所以总体热量要看你放多少沙拉酱。
  
  红酒
  
  
  红酒的起源
  
  葡萄酒
  
  随着古代的战争和商业活动，葡萄酒酿造的方法传遍了以色列、叙利亚、小亚细亚阿拉伯国家。由于阿拉伯国家信奉伊斯兰教，而伊斯兰教提倡禁酒律，因而阿拉伯国家的酿酒行业日渐衰萎，几乎被禁绝了。后来葡萄酒酿造的方法从波斯、埃及传到希腊、罗马、高卢（即法国）。然后，葡萄酒的酿造技术和消费习惯由希腊、意大利和法国传到欧洲各国。
  
  葡萄酒的品种很多，因葡萄的栽培、葡萄酒生产工艺条件的不同，产品风格各不相同。
  
  按照我国最新的葡萄酒标准GB15037-2006规定，葡萄酒是以鲜葡萄或葡萄汁为原料，经全部或部分发酵酿制而成的，酒精度不低于7.0%的酒精饮品。
  
  按酒的颜色
  
  1．白葡萄酒：用白葡萄或皮红肉白的葡萄分离发酵制成。酒的颜色微黄带绿，近似无色或浅黄、禾秆黄、金黄。凡深黄、土黄、棕黄或褐黄等色，均不符合白葡萄酒的色泽要求。
  
  2．红葡萄酒：采用皮红肉白或皮肉皆红的葡萄经葡萄皮和汁混合发酵而成。酒色呈自然深宝石红、宝石红、紫红或石榴红，凡黄褐、棕褐或土褐颜色，均不符合红葡萄酒的色泽要求。
  
  3．桃红葡萄酒：用带色的红葡萄带皮发酵或分离发酵制成。酒色为淡红、桃红、橘红或玫瑰色。凡色泽过深或过浅均不符合桃红葡萄酒的要求。这一类葡萄酒在风味上具有新鲜感和明显的果香，含单宁不宜太高。玫瑰香葡萄、黑比诺、佳利酿、法国蓝等品种都适合酿制桃红葡萄酒。另红、白葡萄酒按一定比例勾兑也可算是桃红葡萄酒。