菜谱：豆汤三鲜南瓜，白菜炖冻豆腐

• 菜谱：豆汤三鲜南瓜，白菜炖冻豆腐
  
  豆汤三鲜南瓜
  
  
  
  
  原料：
  南瓜、牛蛙、盐、鸡蛋清、湿淀粉、豌豆、骨头汤、味精、葱花
  制作：
  1、用刀先将嫩南瓜拍破，然后入笼蒸至软熟待用；
  2、把牛蛙腿纳盆，加入盐、鸡蛋清和湿淀粉拌匀上浆以后，直接下入热油锅滑熟了待用；
  3、锅里放化猪油烧热，先下豌豆炒香，再掺骨头汤并放入蒸好的嫩南瓜煮一会儿，其间加盐和味精调味，最后放入牛蛙腿稍煮便出锅装盘，上桌前撒些葱花作点缀便好。
  白菜炖冻豆腐
  
  
  
  
  食材：白菜，木耳，粉丝，葱姜蒜，盐，花椒面。
  做法：
  1.白菜洗净，把菜帮和菜叶分开切丝，木耳洗净切丝，粉丝凉水泡一下。
  2.热锅放油，放葱姜蒜爆香，放白菜帮丝、木耳丝炒倒，加热水，放冻豆腐，盖锅盖，大火烧开转小火炖10分钟。
  3.在加白菜叶丝，粉丝，盐，花椒面，盖上锅盖，炖3~4分钟，就可以了，出锅撒上绿色的葱花和红色的辣椒圈。
  香菇莲藕炖排骨
  
  
  
  
  材料：排骨、香菇、莲藕、姜、料酒、酱油、蚝油。
  做法：
  1.香菇提前取出浸泡，去掉尾部的蒂，莲藕去皮切小块，排骨洗净砍断焯水。
  2.热锅，放入适量的金龙鱼小榨菜籽油油，爆香姜片，倒入排骨翻炒，加入料酒。
  3.加入酱油蚝油小火翻炒至香，倒入清水拌匀转大火，加入莲藕拌匀。
  4.倒入香菇，盖上盖子焖煮半小时即可出锅。