学会几道美味可口的下饭菜

• 学会几道美味可口的下饭菜
  
  
  1.牛筋汆烫洗净备用。
  2.将牛筋、八角、花椒、桂皮、草果、姜、葱放入锅中，加入刚好淹过牛筋的水量，蒸3小时，再将牛筋以外的材料全部捞除。
  3.将调味料加进作法2的锅中，移至炉上以中火煮到汤汁收干即完成。
  醋溜卷心菜
  
  
  
  
  材料：卷心菜，香茹，大蒜子，酸红辣椒，生抽，醋，油盐，鸡精
  做法
  1.卷心菜洗净切丝、新鲜香茹洗净掰成几瓣、大蒜子拍扁切沫、酸红辣椒切小段
  2.卷心菜、香茹先用烧开的水焯熟软化，然后过凉开水，装盘待用
  3.将蒜沫、酸红辣椒段、盐铺在焯好的卷心菜上面，淋上热油，再浇上生抽、醋、鸡精拌均即可食用
  啤酒鸭
  
  
  
  
  食材：鸭子半只、啤酒、姜蒜、花椒、干红辣椒、八角、桂皮、生抽、老抽、白糖、盐、胡椒粉
  做法
  1、鸭子洗净剁块后焯水备用。锅中放少许底油，下姜蒜片，干红辣椒，八角，桂皮，花椒炒香。
  2、倒入鸭块翻炒。调入生抽，老抽，少许白糖炒匀。（这一步就一直炒到你觉得再不加水就不行了为止）。
  3、加入能没过全部鸭块的啤酒，放盐调味，大火烧开后盖上锅盖焖40分钟左右。再大火收汁，撒少许胡椒粉即可