几道上桌遭抢的家常菜,美味简单

发布日期:2019-08-05 来源:未知 浏览量:
  • 几道上桌遭抢的家常菜,美味简单



    青椒炒猪肚
     
     
     
    食材:熟猪肚、青蒜、香葱、 生抽 、干辣椒、豆瓣酱、料酒、白糖、酱油
     
    做法:
     
    1、将猪肚给切制成丝状,青蒜的话斜刀切段即可,香葱的话给切制成碎花,而后热锅凉油放葱花、干辣椒、豆瓣酱,使用小火将香味给炒出来。
     
    2、切好的肚丝下锅开始炒制,翻炒的过程当中加料酒,而后加酱油、白糖、青蒜,炒到食材断生即可盛出盘享用。
     
     
     
    蚝油双菇
     
    做法
     
    1.香菇提前用水泡发,清洗干净
     
    2.毛豆去壳去内皮,清洗干净
     
    3.将真姬菇去掉根部,用盐水浸泡一刻钟,然后清洗干净
     
    4.洋葱切小丁,香菇去蒂子
     
    5.锅底放水烧开,毛豆放进去焯水一分钟
     
    6.锅内放油烧热,关小火炒香洋葱丁
     
    7.放入香菇翻炒
     
    8.放入真姬菇翻炒均匀
     
    9.放入 蚝油 、半碗水焖煮双菇两分钟
     
     
     
    素炒鲜菇
     
    食材:鲜菇200克,青 尖椒 一个,洋葱适量,蒜两瓣,生抽一匙。
     
    做法
     
    1、鲜菇用水冲洗干净,沥尽水。
     
    2、尖椒、洋葱分别切片,蒜切片。
     
    3、炒锅注油,烧至四成热, 倒入鲜菇旺火煸炒,炒约3-5分钟,煸出水分至鲜菇变软,放入蒜片爆香,这时香菇里的水分渐渐收干。
     
    4、放入尖椒略炒,调入生抽炒匀,最后放洋葱片炒匀,关火。
     
     
    彩椒炒肉
     
    食材:猪肉适量、(青红黄)彩椒各一个、姜丝少许。配料:油盐适量、一勺酱油、一勺蚝油、适量 胡椒粉
     
    做法:
     
    1、彩椒洗干净切丝待用。猪肉洗干净切丝装盘,加入姜丝,一勺酱油一勺蚝油和适量胡椒粉。
     
    3、将配料和猪肉拌匀腌制15分钟待用。锅烧热,热锅凉油放入猪肉炒至变色,装盘待用。
     
    5、锅里余油放入彩椒翻炒。翻炒片刻后,加入猪肉炒熟,最后下少许盐调味均匀即可出锅。
     
    出锅装盘,这样一道家常版的:彩椒炒肉就做好啦。做法非常简单,跟一般的青椒炒肉做法是一样的,只是这里换成了彩椒,这样炒出来的色泽看着更丰富,彩椒清脆爽口,猪肉鲜香嫩滑非常开胃,好吃又下饭。
     
     
     
    香辣 牛肉
     
    食材:牛肉、辣椒酱、青红椒、葱姜蒜、盐、生抽、淀粉、鸡精
     
    做法:
     
    1、牛肉切成片;青红椒切成自己喜欢的形状;
     
    2、牛肉装入碗中,加入适量的料酒、盐、生抽、淀粉、胡椒粉腌制一下。
     
    3、起锅烧油,等油温升高之后加入腌制好的牛肉翻炒。
     
    4、牛肉变色之后加入葱姜蒜、辣椒酱炒出香味和红油。
     
    5、加入切好的青红椒,调入适量的盐、胡椒粉、生抽、鸡精大火快炒。
     
    6、出锅前加入水淀粉勾芡即可
     
     
     
    茄汁排骨
     
    食材:肋排、姜片、葱、料酒、色拉油、 老抽 、生抽、白砂糖、白芝麻
     
    做法
     
    1、锅中烧水,排骨冷水下锅,加入姜片,葱结,料酒。
     
    2、煮开后,撇去血沫,加入足量水,大火烧开,转小火焖煮30分钟左右,捞出控水。
     
    3、大碗里倒入两勺生抽,一勺老抽,两勺料酒,倒入排骨抓匀,腌制20分钟左右。
     
    4、起锅烧油,油不需要太多。油温七成热,腌制好的排骨煎至两面金黄。
     
    5、煎好的排骨,捞出控油。锅中倒入刚才腌制的酱汁,小半碗水,两大勺番茄酱,搅拌均匀。
     
    6、倒入排骨,大火煮开收汁。撒上白芝麻,葱花,装盘。
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