高颜值的几道家常菜，美味十足

• 高颜值的几道家常菜，美味十足
  
  
  
  
  双椒炒猪心
   
  食材：猪心1个，青辣椒3个，红辣椒3个，生姜15克，蒜头15克，白胡椒粉适量，料酒适量，蚝油适量，盐适量，鸡精少许，白糖少许。
   
  做法
   
  1、猪心切开，把里面的血清洗干净，切成薄片，再用清水冲洗干净，沥干水放入碗里，加入适量黑胡椒粉和适量料酒搅拌均匀，腌制10分钟。
   
  2、青红辣椒清洗干净切成滚刀块，生姜和蒜头去皮洗净切成末。
   
  3、热锅放入适量油烧热，把姜蒜末放入爆香，把猪心放入爆炒至变色，加入适量盐和适量蚝油翻炒至入味。
   
  4、再加入青红椒翻炒至断生，加入少许鸡精和白糖翻炒均匀，即可出锅。
   
  麻婆豆腐虾仁
   
  做法：
   
  1、虾仁洗净，加入料酒，白胡椒粉，抓匀腌制15分钟。
   
  2、豆腐切成约小方块（不大不小）左右的豆腐块。麻婆豆腐调料包倒入碗里，加适量清水，搅拌均匀备用。
   
  3、炒锅里倒适量的油烧热，倒入虾仁爆炒两下，虾仁变色盛出备用。
   
  4、倒入调制好的麻婆豆腐料汁，下入豆腐块，大火烧开2-3分钟。转小火，慢慢炖5-6分钟左右，待汤汁变得浓稠放入炒好的虾仁就大功告成了
   
  蒜香四季豆
   
  食材：四季豆250克、蒜10瓣、小米椒5个、葱1根、姜2片、油、盐1勺、生抽、耗油1勺
   
  做法：
   
  1、摘去四季豆的两头以及豆筋，四季豆切成丝，葱姜蒜、小米椒切碎待用。
   
  2、锅热了后倒入植物油，倒入切好的四季豆，中火翻炒，中火翻炒 ，用铲子不断地翻动四季豆，使它受热均匀。适当的加一些水，盖上锅盖焖煮几分钟，炒熟后盛出备用。
   
  3、炒锅洗净，放入一勺植物油。倒入切好的葱，姜碎小米椒，小火煸出香味，加入一勺清水，稍煮一会， 加入一勺生抽（或耗油）提鲜。
   
  4、放入一小勺盐调味，翻炒均匀，把炒好的葱姜蒜小米椒，倒在炒熟的四季豆上，吃的时候翻匀就可以。
   
  香辣腊肠烧土豆
   
  食材：土豆300g香肠1截豆瓣酱1大勺糖1勺盐1小勺
   
  做法
   
  1、土豆去皮洗净切块待用。香肠切片待用。
   
  2、锅入油大火烧热转小火入豆瓣炒至油红出香，入土豆、盐转中火翻炒5分钟，入清水没过土豆转大火。
   
  3、煮沸后转小火煮至水气收一大半左右，转中火入香肠片煮至水气收的差不多就成了
   
  蚝油排骨
   
  做法
   
  1.排骨洗干净，准备好料酒和姜
   
  2.加入料酒和姜，焯一下水
   
  3.炒糖色，加入排骨翻炒
   
  4.炒到排骨有点发紧，加入蚝油，盐，生抽，料酒，闷一会
   
  5.倒入砂锅内加开水没过排骨，大火烧开改小火炖上三十到四十分钟
   
  啤酒鸭
   
  食材：鸭肉700g、青椒1个、啤酒600ml、姜片适量、葱段适量、盐3ml、老抽15ml、干辣椒15g、料酒15ml、花椒10g、生抽20ml
   
  做法
   
  1.鸭肉洗净，切成中等大小的块便于入味，过于肥厚的鸭皮剔下来。鸭肉放入碗里，加入料酒，盐，生抽，姜片，葱段，腌制20分钟。
   
  2.把剔下来过于肥的鸭皮脂肪放入锅里。小火用铲子按压，慢慢逼出鸭油。
   
  3.待鸭皮两面变金黄时，很多鸭油都出来了，盛出鸭皮。鸭油里倒入干辣椒，花椒炒香。
   
  4.倒入腌制好的鸭肉翻炒熟。倒入老抽翻炒上色。倒入一瓶啤酒，没过鸭肉，中小火慢慢烧。慢慢收汁，倒入青椒翻炒即可。