西餐厅卖几十元的黑椒牛柳

•  西餐厅卖几十元的黑椒牛柳
  
  
  

  近,黑椒牛柳成为了各大平台都争相推荐的美食，不管是口感还是味道，都能把吃货的心牢牢俘获。这道菜还被称为"家常牛肉的最佳做法"之一，哪怕是零基础的厨房小白，都可以轻松完成，如果你平日里也是一个爱吃牛肉的人，那么这一个黑椒牛柳你一定不要错过！

  

  黑椒牛柳看似中餐，却透出一股浓浓的西式味道，黑胡椒搭配牛肉就是天造地设的一对，连许多吃不惯黑胡椒的人，在品尝完这一道菜品之后，都忍不住竖起大拇指。有吃过的网友说："自从吃了这一道美食之后，感觉以前的那些牛肉都白吃了，除开它之外的牛肉都是将就！"

  

  想要制作这一个黑椒牛柳，首先我们要从市场上挑选新鲜的牛里脊，买回来洗干净后吸干水分，切成小条状放入碗中。在碗中加入适量的料酒、盐、耗油以及淀粉，搅拌均匀，最后在其表面倒上油，包上保鲜膜之后放入冰箱冷藏（冷藏半小时最佳）。

  

  锅中放入少许食用油，油温达到七成的时候，放入切好的洋葱，煸炒出香味之后，再放入腌制好的牛柳。快速翻炒，使其均匀受热锁住里面的水分，这个时候牛柳会开始肉质紧缩，一定不要中途加水或者盐，否则其口感就会被破坏。

  当牛肉开始变色之后，加入适量的生抽、盐和黑胡椒（也可以改用黑胡椒酱，味道也会更加的美味），继续翻炒均匀之后，加入切好的青椒块炒熟，最后装盘出锅，这一个黑胡椒牛柳就大功告成了！