分享几道诱人的农家菜,美味又鲜香

发布日期:2019-07-20 来源:未知 浏览量:
  • 分享几道诱人的农家菜,美味又鲜香



    青笋炒腊肉
     
     
     
    材料:莴笋 一根、腊肉 一块、葱碎 少许、干辣椒 少许、酱油 适量、料酒 少许、盐 少许;
     
    做法:
     
    1.腊肉洗净了,放入煮锅里煮半小时以上,干辣椒用剪刀切剪成小段;
     
    2.莴笋去皮后,放案板上,切成菱形或半圆形;
     
    3.锅里放点油,要少点,放入腊肉,小火慢煸,等有点卷边,发黄了,放入葱蒜碎,辣椒段煸炒,出香味后,放入莴笋,快速翻炒,加入料酒、生抽,临出锅,根据个人口味调盐。
     
    蛤蜊香菇鸡
     
     
     
    食材:蛤蜊、杏鲍菇、鸡肉、大蒜、料酒、酱油和盐。
     
    做法
     
    1、蛤蜊开水;鲍菇切成菱形片。
     
    2、鸡块水,然后放入锅中,倒入糖炒,加入鲍鱼和蒜梗,煮酒和酱油,加水炖10-15分钟。
     
    3,放入蛤蜊和盐,炖两分钟,即可
     
    麻婆豆腐虾仁
     
     
     
    做法:
     
    1、虾仁洗净,加入料酒,白胡椒粉,抓匀腌制15分钟。
     
    2、豆腐切成约小方块(不大不小)左右的豆腐块。麻婆豆腐调料包倒入碗里,加适量清水,搅拌均匀备用。
     
    3、炒锅里倒适量的油烧热,倒入虾仁爆炒两下,虾仁变色盛出备用。
     
    4、倒入调制好的麻婆豆腐料汁,下入豆腐块,大火烧开2-3分钟。转小火,慢慢炖5-6分钟左右,待汤汁变得浓稠放入炒好的虾仁就大功告成了
     
    红烧鱼块
     
     
     
    食材:鱼;葱;姜;蒜;酱油;蚝油;糖;醋;盐;料酒;蒜苗;味精
     
    做法
     
    1、洗净的鱼切块,放盆里加适量盐,白胡椒粉,料酒和姜丝腌制半小时
     
    2、腌制好的鱼放入适量淀粉拌均匀
     
    3、锅内放油,要比平时炒菜的时候适当多些,油热时放入鱼块,小火煎到两面金黄捞出备用
     
    4、葱,姜,蒜,切末。另起锅放油炒香姜,蒜,葱末
     
    5、把煎好鱼块入锅炒匀
     
    6、把酱油、蚝油、白糖、少许淀粉、醋和适量水调成汁(这个可以事先调好)
     
    7、倒入炒锅内的鱼块里面。中小火烧至收汁
     
    8、放入味精和喜欢的菜翻炒均匀即可。
     
    辣子烧肥肠
     
     
     
    食材:熟猪肥肠5oo克,青椒、胡萝卜各50克,红尖椒丝、姜丝、酱油、盐、料酒、白糖、醋、湿淀粉、红油、食油各适量。
     
    做法
     
    1.将肥肠切成段,放入碗中,加酱油、料酒腌渍,胡萝卜切片,青椒切小段,分别用开水焯出。
     
    2.炒锅注油烧热,下姜丝、红尖椒丝炒香,加入肥肠,烹入料酒,翻炒几下,
     
    3.再加入酱油、盐、白糖、醋及鲜汤,烧透入味,
     
    4.加入青椒、胡萝卜片炒匀,用湿淀粉勾芡,淋上红油出锅即成。
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