百吃不厌的几道美味家常菜

发布日期:2019-07-04 来源:未知 浏览量:
  • 百吃不厌的几道美味家常菜



    快炒香辣虾仁
     
    食材:虾180克;干辣椒适量姜3片蒜2瓣胡椒粉1勺豆瓣酱1大勺;
     
    做法
     
    1.准备好材料。
     
    2.虾去头去尾,剥去虾壳,取出虾仁,洒上胡椒粉腌制一会儿。
     
    3.干辣椒切小段。
     
    4.热锅下油,将姜蒜拍扁和辣椒一起放下去煸炒一会知道炒出香味。
     
    5.放入一大匙豆瓣酱,一小碗水,炒出香味。
     
    6.倒入虾仁,翻炒至虾仁变红色,稍微收汁即可。
     
     
     
    老干妈蒸排骨
     
    做法
     
    1.将排骨段洗净放入盘中备用。
     
    2.葱姜蒜切片,香菜切沫。
     
    3.倒入10克油,放入豆瓣酱,大火炒出红油,放入葱姜蒜爆香。
     
    4.加入料酒,放老干妈炒匀,再加入蚝油、鸡粉、胡椒粉、味精、生抽、白糖、南乳汁,炒匀,关火。
     
    5.蒸锅烧热上汽,将排骨放入碗中,把炒好的老干妈酱倒入碗中,和排骨拌匀,装入盘中。
     
     
     
    蒜苔炒豆干
     
    做法
     
    1.准备食材,蒜苔,五香豆干,胡萝卜。
     
    2.蒜苔,胡萝卜,干红辣椒切段,五香豆干切薄片,葱、姜切小块。胡椒粉,鸡粉,蚝油,泰式甜辣酱待用。
     
    3.蒜苔用热水浸泡一分钟,捞出用凉水过一下。
     
    4.热锅温油,放入葱、姜块、干辣椒段,小火煸香。
     
    5.加入少许胡椒粉,l勺蚝油,1勺泰式甜辣酱煸出香味。
     
    6.放入五香豆干略炒一会,把豆干炒入味。
     
    7.放入胡萝卜,加少许盐,鸡粉翻炒均匀。
     
    8.最后放入蒜苔大火翻炒均匀,蒜苔九分熟关火,即可
     
     
     
    蒜蓉粉丝蒸大虾
     
    食材:虾8只、粉丝一小卷、大蒜两大只、料酒少许、生抽少许、盐少许、葱花少许
     
    做法
     
    1.虾开背,去肠,倒少许料酒和生抽腌制半小时。
     
    2.腌制虾时咱们来处理大蒜,大蒜剥开、去外皮,切成蒜蓉;起锅放油,三成热即可放入三分之二的蒜蓉,小火煸出香味,略变色马上关火,倒入剩下的三分之一蒜蓉和少许盐,拌匀。
     
    3.粉丝泡软,放在盘子上打底。
     
    4.在粉丝上面放上大虾,虾肉上均匀铺一层蒜蓉。将腌制虾肉的料酒及生抽浇上去,入锅蒸8分钟。
     
    5.最后出锅时洒上葱花,起锅烧点热油一浇,味可媲美饭店的蒜蓉蒸大虾就成功了!
     
     
     
    麻辣鸡翅
     
    食材:鸡翅,花椒,辣椒,白糖,酱油和料酒
     
    做法:
     
    1、鸡翅中洗净,用料酒和酱油腌20分钟。
     
    2、然后锅里放油,烧热了倒鸡翅进去炒一下。
     
    3、把刚才腌鸡翅的酱油和料酒也倒进去,再炒。
     
    4、加入花椒和辣椒,再炒一下。
     
    5、最后加入适量的热水,加些白糖,盖上锅盖,中火煮熟。最后放适量盐调味,再用大火收汁即可。
     
     
     
    洋葱回锅肉
     
    做法
     
    1.准备食材,煮熟的肉切成片
     
    2.锅內放油,放入肉,姜蒜片,花椒,豆豉煸炒微干,下入豆辨酱,老抽,炒香
     
    3.放入青椒略炒
     
    4.在放入洋葱炒至两分钟,放入味精即可
     
    白萝卜炖牛肉
     
    材料:桂皮、大料、葱、姜、盐、鸡精、料酒各适量,牛肉500克,白萝卜250克
     
    做法:
     
    1.牛肉、白萝卜均清洗干净切成块状;葱、姜洗净切片备用。
     
    2.热油锅爆香葱、姜后,放入桂皮、大料、牛肉进行煸炒,淋入料酒、酱油炒至牛肉上色,下盐进行调味,再加适量的水烧开。
     
    3.最后改用小火将肉烧烂,再放入萝卜、鸡精,烧烂即可。
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