香飘四溢的几道家常菜家里来客

发布日期:2020-11-27 10:10 来源:未知 浏览量:
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    杏鲍菇烧鸡块

    食材:大鸡腿1个,杏鲍菇2个,辣椒,生姜,蒜瓣,料酒,生抽,蚝油,胡椒粉,白砂糖,食盐

    做法:

    1、鸡腿洗净连皮带骨斩成小块,杏鲍菇切成滚刀块,辣椒切块;切好的鸡腿再次清洗一下,加适量料酒、胡椒粉、食盐拌匀腌渍;

    2、锅中烧油,下入姜蒜片爆香,放入鸡块小火稍微煎一下;加入生抽、耗油、白砂糖个一勺,翻匀调味料后加入一碗清水,大火烧开,盖上锅盖中小火焖十分钟左右;

    3、放入杏鲍菇和辣椒块翻匀盖上锅盖继续焖上3到5分钟;最后根据味道是否加盐调味即可。

     



     

     

    红烧猪蹄

    食材:猪蹄750克,盐,葱各13克,姜8克,香油,料酒各25克,花椒5粒,冰糖50克,汤1300克。

    做法:

    1、将猪蹄刮毛洗净,剁去爪尖劈成两半,用水煮透后放入凉水中。

    2、姜、葱拍破待用。

    3、用炒勺将少许香油烧热,放入冰糖炸成紫色时,放汤调至浅红色为度。

    4、加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒,汤烧开后除去浮沫,用大火烧至猪蹄上色后,移至小火炖烂,收浓汁即成。

     


     

     

    爆炒蒜黄

    食材:蒜黄300克、黑木耳100克、盐1茶匙、青椒1个、蚝油2茶匙

    做法

    1、蒜黄切掉根部再切段,黑木耳提前用水泡发2个小时后洗干净,青椒切成滚刀块

    2、热锅热油,倒入青椒保持半分钟

    3、再倒入蒜黄和很木耳,快速颠勺翻炒

    4、加入蚝油、盐、鸡精开大火翻炒至蒜黄发软微微出汁即可关火

     

     

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