家常西餐 :芝麻羽衣甘蓝，特色做法

• 家常西餐 :芝麻羽衣甘蓝，特色做法
  
  

  生活需要仪式感，我是湖畔美食人！每天教你不一样的美食！芝麻羽衣甘蓝是一种快速简便的配菜，与任何亚洲风味的餐点完美搭配。

  我昨天做了一些很棒的“碗饭”，以便在本周剩下的时间里吃饭，但是当我正在建造我的碗时，我意识到这个芝麻羽衣甘蓝确实需要一个自己的食谱。它可能是你做过的最简单的配菜之一，它绝对是美味的。搭配任何亚洲风味的菜肴，确保您的餐点圆润，让您的绿色环保。

  我使用了羽衣甘蓝，因为我非常喜欢质地和外观。我发现扁平的叶子比卷曲羽衣甘蓝更容易使用，一旦煮熟，外观有点让我想起有光泽的海藻。

  

  下面我就教大家如何去烹煮好这道美食，步骤不多很简单：

  1 束羽衣甘蓝

  1 汤匙食用油

  2 瓣大蒜

  1 汤匙酱油

  1 茶匙 烤芝麻油

  1 汤匙芝麻

  详细步骤

   

  从一堆羽衣甘蓝开始。我喜欢使用lacinato羽衣甘蓝，因为我发现它更容易使用。用刀子或用一只手握住底座，用另一只手夹住底座附近并向下滑向顶端，取下杆。受压的手指会从茎上拉出叶子，然后茎会自然地在它变得柔软的地方破裂。移除茎后，堆叠叶子，然后将它们横向切成1英寸宽的条带。

  

  用滤锅中的冷水彻底清洗羽衣甘蓝叶。

  

  将两瓣大蒜剁碎，然后用中火煮一大汤，用一汤匙你最喜欢的食用油在大锅里煮约一分钟。

  

  将洗过的羽衣甘蓝加入锅中。继续搅拌和煮，直到羽衣甘蓝枯萎和有光泽。我喜欢我的羽衣甘蓝仍然有一点身体和咀嚼它，所以我只煮约5分钟。如果你喜欢它更柔软，煮得更久。

   

  最后，在锅中加入1汤匙酱油，1茶匙烤芝麻油和1茶匙芝麻。搅拌以涂上羽衣甘蓝。根据自己的喜好调味和调整任何调味料，然后上桌。如果你喜欢辣的话，你也可以添加一些红辣椒片，或者如果你喜欢软化绿色的苦味，你可以添加一些蜂蜜。

   

  这是我用过的烤芝麻油。瓶子没有特别说“烤”，但你可以说它是由深琥珀色烤制的。常规芝麻油是一种浅稻草色，如双低油菜籽。烘烤的芝麻油具有更强的坚果味。它更贵，但是因为它如此强大，你只需要一点点就可以产生很大的不同，所以像这样的小瓶子会持续很长时间。