这些西餐美食里隐藏了太多脂肪看这

发布日期:2019-06-17 来源:未知 浏览量:
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    在很多年轻人喜欢吃西餐,

    认为西餐相比多油的中式炒菜更健康,

    但是,

    事实却不尽然。

    仔细分析一下就会发现,

    很多西餐美食其实都是“藏脂”高手。

    雪花牛排

    T骨牛排、肋骨牛排、西冷牛排、菲力牛排、纽约客牛排等的脂肪含量基本都在5%以下,且肥瘦较分明,可以直接剔除。但是,雪花牛排的脂肪藏得深,生肉状态下,白色的脂肪像大理石纹一样均匀分布在瘦肉间,一眼就能看出来,却难于剔除;而在煎制烹饪时,白花花的脂肪会熔化渗入瘦肉中,端上餐桌的成品让人感受到牛排的浓香、柔嫩、多汁,却忽略了它所含的丰厚脂肪——其脂肪含量基本都在6%以上,有的甚至高达20%-25%。

    菲力牛排

    〖支招〗想减少脂肪的摄入,就要少点雪花牛排,它还常常以神户牛排和牛牛排等名字出现,点餐时不妨跟服务员核实一下。

    蔬菜沙拉

    蔬菜的确低脂,但沙拉酱高脂,有的含量高达60%以上。如果1份蔬菜沙拉里放25克沙拉酱,你还都吃了,就等于吞下了全天脂肪推荐量的一半。

    〖支招〗让厨师将沙拉酱单独盛放在小碟里,或者改成蒜醋汁,做成中式大拌菜。

    浓 汤

    很多人都喜欢喝西餐厅的汤,比如南瓜浓汤和蘑菇浓汤。为什么这两种汤都那么浓香呢?主要是黄油、奶酪、奶油的功劳。营养学里有一句经典的话:越高脂的食物越美味,所以浓香可口的美食都可能藏着很多的脂肪。浓汤里到底有多少脂肪呢?某美食APP给出的蘑菇浓汤配方为:口蘑65克、奶酪20克、黄油10克、鲜奶油55克、面粉12克、盐或者鸡精适量。天哪,竟然有那么多脂肪!可是为啥汤的表面并没飘浮一层脂肪呢?这是因为汤在熬煮过程中,脂肪可以和水融合在一起,这跟家里煮排骨汤呈乳白色是一个道理;而且脂肪会被吸附在南瓜或蘑菇的纤维里,所以是看不出来的。

    〖支招〗如果喜欢浓汤,一定要适可而止少喝点。建议最好来一碗清汤。

    土豆泥

    如果你将土豆捣成泥,加少许油和盐,是做不出西餐厅里那种软糯浓香的味道的,因为你没放西餐厅里制作土豆泥的重要配料——黄油、淡奶油。

    〖支招〗在蔬菜里,土豆泥算是能量高的,适合做主食,因此在外就餐时如果已经点了面包或意面做主食,最好别再点土豆泥;在家想吃浓香的土豆泥,可以加少许黄油,用配方奶粉替代淡奶油。

    披 萨

    披萨拉丝是因为加了奶酪,而奶酪的脂肪含量很高。同时,西餐厅和面做披萨时,会加黄油,通常是100克面粉至少加10克黄油,脂肪也不低,如果点的肉馅披萨,由脂肪带来的能量就更高了。

    〖支招〗如果要吃披萨,最好选小份的,少吃一点,非要多吃那就多动;在家做和面披萨时尽量不放黄油。

    甜 点

    很多人爱甜点小蛋糕,这类食品不仅糖多,在制作过程中也需要加入大量的油脂,以使它们闻起来更香,口感更浓郁。很多糕点的脂肪含量高达30%,属于典型的高脂高能量食物。

    〖支招〗不如吃些水果或一小份冰激凌替代甜甜的糕点,能量会低点。

    总的来说,提醒常吃西餐的小伙伴,一定得留意这些藏脂高手,西餐里藏的“脂”多是黄油、奶油,多吃少动不仅会长胖,还会增加心脑血管疾病发病率。

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