精选美食推荐:茄汁排骨,火腿炒鸡蛋

发布日期:2020-06-27 16:13 来源:未知 浏览量:
  • 精选美食推荐:茄汁排骨,火腿炒鸡蛋



    火腿炒鸡蛋
     
    材料:火腿半块、鸡蛋4-5个、香菜少许、盐、鸡精少许。
     
    做法:
     
    1、火腿切片,鸡蛋全部打到碗里打散,香菜切小段。
     
    2、锅热后加油烧开,下火腿煎一下(其实就是翻炒几下就行了)。
     
    3、再下鸡蛋液,稍等一会儿蛋液和火腿有点凝固到一起的时候开始简单的翻炒,同时加点盐和鸡精,根据自己喜欢吃蛋的老嫩成度关火加香菜装盘;
     
    3、OK!开吃。
     
     
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    老南瓜炒腊肉
     
    材料:老腊肉150克 老南瓜300克 姜片、蒜片、青椒圈、小米椒节、盐、味精、色拉油各适量。
     
    做法:
     
    1.老腊肉煮熟后,捞出来切成片;老南瓜削去皮后,切成厚片投入色拉油锅里,炸至断生便倒出来沥油。
     
    2.锅留底油,先下腊肉片、姜片和蒜片煸香,再放入南瓜片、青椒圈和小米椒节,边炒边放盐、味精调味,翻炒匀便可出锅装盘。
     
     
     
    干锅土豆片
     
    材料:五花肉200克、圆土豆5个、洋葱半个、青红辣椒2根、香菜2根、豆豉 豆瓣酱各1大勺、干花椒10粒、姜、蒜适量、生抽适量、老抽适量、盐1小勺、料酒1勺、鸡精1小勺、孜然a适量;
     
    做法
     
    1.准备好所需食材;五花肉煮熟切片、土豆切厚片、洋葱切块、辣椒切段、香菜切碎备用;
     
    2.切好的土豆片用冷水浸泡冲洗、晾干水分裹上淀粉下油锅炸至金黄捞出;
     
    3.炒锅上火、放入适量油烧热、下肉片煸炒至出油下干花椒、姜蒜爆香、下豆豉、豆瓣酱翻炒;
     
    4.下洋葱爆香、青红辣椒翻炒至断生;接着下炸好的土豆、下生抽、老抽、盐、调入鸡精炒匀、起锅装盘、最后撒上香菜即成;
     
     
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    茄汁排骨
     
    材料:排骨、番茄、葱、姜、蒜瓣、大蒜、生抽、盐、料酒、黑胡椒、欧芹、肉桂粉;
     
    做法1 (准备):排骨提前泡下清水,换1-2次水,去血水;捞出沥干;番茄切块;入料理机,放适量清水,打成番茄汁;姜片、蒜瓣、葱花、葱段;
     
    做法2
     
    1.锅中放适量油,放蒜瓣姜片爆香;下排骨;煎排骨,两面都要煎,到表面焦黄;放适量料酒;下番茄汁;放少许生抽增色;放葱段;
     
    2.撒少许肉桂粉;大火煮开;盖上锅盖中火焖煮,排骨煮熟;放盐调好味,继续煮会儿;
     
    3.煮到收汁;撒适量黑胡椒粉;欧芹少许;出锅前撒蒜花;
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