必尝的7大陕西民间美食,本地人的最爱

发布日期:2020-06-14 16:11 来源:未知 浏览量:
  • 必尝的7大陕西民间美食,本地人的最爱



    又叫锅魁、锅盔馍、干馍,是陕西省关中地区城乡居民喜食的汉族传统风味面食小吃。
     
    相传周文王伐纣时锅盔就被用做兵士的军粮,在陕西西府一带,至今还有一个锅盔品种叫“文王锅盔”。
     
     
     
     
    醋粉的食材来源于酿醋,也叫“淋醋”,这又缘于农家醋传统酿造工艺的特殊门道。
     
    蒸熟后的醋粉切成细条,再调入食盐、油泼辣子、大蒜等,当然新淋的农家醋是必不可少的。
     
    这样,一碗其貌不扬、酸香劲道的美食醋粉也就真正做成了。
     
     
     
     
    陕西裤带面的吃法有很多,可以煮熟加浇头,西红柿鸡蛋、辣椒茄丁都可以。
     
    面条煮熟,青菜烫好,放在碗里往上面撒盐、调料、葱花、辣椒粉,一勺热油浇上去滋啦啦响,这是陕西人与面粉碰撞出的美食灵感。
     
     
     
     
    葫芦头源于宋代市食的“煎白肠”,因猪大肠脂厚形似葫芦,故名“葫芦头”。
     
    作为陕西众多泡馍的其中一种,葫芦头泡馍的汤底是选用猪骨烧开出味,煮好后的汤头浓郁到化不开,出锅时浇上一勺猪油,馍筋肉嫩、肥而不腻。
     
     
    推广北京社会工作者招聘,猎聘-国内知名人才招聘网站,日均更新500W高薪职位,精准推荐合适岗位!^^北京社会工作者招聘尽在[...
     
     
    一碗“成熟”的酿皮,搭配芝麻酱、调料汁,本地人偶尔还会往里面加黄豆芽、黄瓜丝,再舀一勺油泼辣子,浇一点醋,砸吧嘴都回味着酸香辣爽。
     
     
     
     
    陕西美食中的经典“石子馍”,据传在隋末唐年间就有了这种小吃,也是当地习俗的一种写照。
     
    烤制成型后的石子馍散着热乎乎的香气,一口咬下,石头馍应声裂开,咸香味道浓烈,多嚼几下,面制品的甘甜即刻涌现。
     
    陕西人土话叫“蛤蟆骨斗”,意即小蝌蚪的意思。
     
    浆水鱼鱼一般有两种:玉米面和一般白面的,可热吃也可放凉吃,味道十分鲜美。
     
     
     
     
    还有什么陕西美食,就在评论区补充吧~
最新新闻
热门新闻

中国健康世界网 All Rights Reserved 赣ICP备06006962号 邮箱:sheng6665588@gmail.com