经典美味的菜品,百吃不厌

发布日期:2020-02-10 16:01 来源:未知 浏览量:
  • 经典美味的菜品,百吃不厌



    一、咸鱼豆腐煲
     
    咸鱼的营养价值:
     
    1.有助于大脑及神经发育
     
    2.防止动脉硬化和心血管疾病等有重要作用
     
    3.含有丰富的维生素及碘、钙、磷、铁等矿物质
     
     
     
    详细步骤:
     
    1.准备食材:咸鱼、嫩豆腐、鸡肉粒、姜片、蒜末、葱、白葱花、青椒、干红辣椒、老干妈豆豉酱、酒、白砂糖、生抽
     
    2.将咸鱼段用温水清洗干净切丁,豆腐切小块,放入加了盐的开水中泡两三分钟,去豆腥味备用
     
    3.将咸风鸡肉,切成粒,青椒切丝,干红辣椒去籽,小葱白切段,青葱切成末,姜切片,蒜切末备用
     
    4.把咸鱼丁倒入油锅炸至金黄色捞出,锅中留点油,爆香姜片、蒜末、葱白
     
    5.倒入鸡肉粒、咸鱼翻炒一会,调入酒去腥,倒入半碗清水,让咸鱼和鸡肉粒滚煮出味
     
    6.再加入老干妈豆豉酱、生抽、糖调味
     
    7.将烫好的豆腐码放煲内,把炒锅内的咸鱼、汤汁倒入煲中,放入青椒、干红辣椒
     
    8.加盖焖煮几分钟使豆腐入味,在熄火前撒点葱花即可
     
    二、青椒炒百叶
     
    百叶的营养价值:
     
    1.是维持免疫机能最重要的营养素
     
    2.提供优质蛋白,富含胆碱,可提高记忆力
     
    3.滋阴润肺,去除肺燥肺热
     
     
     
    详细步骤:
     
    1.准备食材:青椒、油、牛百叶、大葱
     
    2.将青椒清洗干净,去把、籽,切丝备用
     
    3.把酱好的牛百叶也切成丝,葱切葱花备用
     
    4.锅中倒入油,油热下入葱花煸炒一会
     
    5.然后加入牛百叶煸炒,再加入青椒丝煸炒一会即可
     
    三、芦笋炒牛肉
     
    牛肉的营养价值:
     
    1.可帮你增强免疫力,促进蛋白质的新陈代谢和合成
     
    2.它对增长肌肉、增强力量特别有效
     
    3.牛肉有助于缺铁性贫血的治疗
     
     
     
    详细步骤:
     
    1.准备食材:芦笋、牛肉、孜然粉、椒盐、生姜丝
     
    2.将牛肉切片,加入淀粉、椒盐、孜然粉搅拌均匀,腌制一会
     
    3.将芦笋切段,水开后入锅汆烫三十多秒备用
     
    4.锅中倒入油,加入腌制好的牛肉翻炒几下
     
    5.加入姜丝,待牛肉炒至变色,加入汆烫好的芦笋
     
    6.再加入盐,翻炒片刻即可出锅
     
    四、油辣椒烧鱼块
     
    鱼块的营养价值:
     
    1.有温中益气、暖胃、润肌肤等功能
     
    2.有益气养血,柔筋利骨等功能
     
    3.有利于心血管功能,还可降低血液粘度,促进血液循环
     
     
     
    详细步骤:
     
    1.准备食材:油、盐、辣椒、青鱼、料酒、清水、姜、葱、蒜、生抽、老抽、糖、香醋
     
    2.将青鱼中段去鳞,去肚清洗干净,沥干水分备用
     
    3.在鱼段背上横划几刀,用盐、料酒腌制十分钟左右,擦去表面腌汁
     
    4.锅中倒入油,放入鱼块,两面煎一下
     
    5.放入料酒、清水、姜、葱、蒜
     
    6.放入老抽、生抽、糖、几滴香醋、油辣椒
     
    7.中火煮至汁稠,撒点葱段即可
     
    五、青椒丝炒肚丝
     
    肚丝的营养价值:
     
    1.牛肉有补虚、益脾胃的作用
     
    2.常用与治疗病后虚羸,气血不足,消渴,风眩
     
    3.牛肚十分适宜病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人食用
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