宅家不出门,婆婆做了一大盘这美味

发布日期:2020-02-06 10:29 来源:未知 浏览量:
  • 宅家不出门,婆婆做了一大盘这美味

    殊时期,响应号召,不出门,不聚餐,减少流动,不添麻烦。宅在家里的日子,正好可以好好陪陪家人,顺便做些好吃的,既可以解闷又可以解馋。
    婆婆年前就囤了很多食物,这段时间宅在家里正好做美食。今天婆婆又给我们做了一大盘当地的特色小吃,这美味我们天天吃都不腻,婆婆时不时就会做上一大盘,做一次一周的早餐都有了,早上蒸一蒸,再加点白糖或者蜂蜜调味,好吃到停不下来。这美味就是我们大江西的特色小吃之一番薯饼。
    番薯饼是用番薯和糯米粉做成的,把番薯蒸熟后,压成细腻的番薯泥,再加入糯米粉揉成光滑的面团,分成小份,搓成自己喜欢的形状,放入油锅里炸至金黄色,番薯饼全部浮起后就可以起锅了,刚出锅的番薯饼外酥里嫩,特别香,比吃大鱼大肉都更过瘾。现在把详细的做法分享给大家,喜欢的朋友们赶紧试试吧!
     
    这道小吃的主要食材就是番薯,准备一大堆番薯,把泥巴洗干净,不用去皮,直接蒸熟后再去皮,这样水分更少一些。把番薯放入一个大盘中,压成细腻没有小颗粒的番薯泥。婆婆用的是祖传的锅铲,这个老古董压番薯泥、炒菜都很给力。
     
    番薯泥压好后,再分几次加入糯米粉揉成光滑的面团。
     
    面团不能太干,也不能太湿,可以拿一小份面团搓成丸子状,看看是否会粘手,粘手的话还要加点糯米粉继续揉面。把丸子压成饼状,如果开裂很严重的话,那就是面团太干了,不要直接加水,可以把手打湿,粘点水在手上,继续揉面,一直揉到搓丸子不粘手,按成饼的时候,只有轻微开裂就可以了。
     
    我们家小朋友喜欢吃丸子状的,可以弄成一串串的,假装在吃冰糖葫芦,哈哈!
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