心脏手术后儿童应该如何安排饮食？

• 心脏手术后儿童应该如何安排饮食？ 
  
  
  
  
  
  
  由于心脏手术相对于其他手术而言，属于大型手术，手术本身对患者机体打击较大，术后恢复过程中对各种营养物质的需求也较大。
   
  由于接受心脏手术的儿童、成年人和老年人出院后对营养物质需求不完全一样，而不同心脏疾病以及手术类型的患者在这一阶段的营养需求却没有明显的区别，今天小海就和大家分享一下儿童和青少年患者术后的营养原则，希望对大家有帮助。
   
  儿童和青少年患者处于生长发育阶段，必须提供全面的营养才能同时满足术后恢复和生长发育的双重需要。首要的营养原则是平衡饮食,其次是供给充足的热量和蛋白质，第三是注意补充维生素和矿物质。
   
  平衡饮食
   
  平衡膳食是指膳食中所含的营养素种类齐全、数量充足、比例适当，且膳食中所供给的营养素与机体的需要保持平衡。平衡膳食需具备以下两个特点。
   
  膳食中应该有多样化的食物。
   
  我们知道，人体需要各种营养素，不是几种食物就能包含人体所需的全部营养素的。如果只吃一两种或少数几种比较单一的食物，就不能满足人体对多种营养素的需要，长期吃较单调的膳食对生长发育和身体健康是不利的。因为各种食物中所含的营养素不尽相同，只有吃各类食物，才能满足人体对各种营养素的要求。
   
  膳食中各种食物的比例要合适。
   
  人需要各种营养素，而各种营养素在人体内发挥作用又是互相依赖、互相影响、互相制约的。如人体需要较多的钙，而钙的消化吸收必须有维生素D参与完成。维生素D是脂溶性维生素,如果肠道内缺少脂肪，它也不能很好地被肠道吸收，只有在吃维生素D的同时，吃一定数量的脂肪，维生素D才能被吸收。而脂肪的消化吸收，胆汁必须发挥作用。胆汁是肝脏分泌的，要使肝脏分泌胆汁，必须保证另一种重要营养素——蛋白质的供给。
   
  那么， 蛋白质、脂肪、碳水化合物这三大营养素又是怎样相互作用的呢?如果人吃的碳水化合物和脂肪不足，体内的热量供应不够，就会分解体内的蛋白质来释放热量，以补充碳水化合物和脂肪的不足。但蛋白质是构成人体的“建筑材料”，体内缺少了它，会严重影响健康。如果在摄人蛋白质的同时，又摄入足够的碳水化合物和脂肪，就可以减少蛋白质的分解，这样就可用它来修补和建造新的细胞和组织。
   
  由此可见，各种营养素之间存在着一种非常密切的关系，为了使各种营养素在人体内充分发挥作用，不但要注意各种营养素的种类，还必须注意各种营养素的比例要适当。那么，各种营养素应该保持怎样一个比例才合适呢？中国营养学会建议，每日膳食中的碳水化合物占全日总热量的60%~70%，脂肪占20%~25%，蛋白质占12%~15%，还要有500g新鲜蔬菜和适量的水果，这样的膳食结构基本上达到了平衡。